Averrhoa bilimbi
bilimbi
- Portugués
- bilimbi, limão-caieno, limão-caleno
- Familia
- Oxalidaceae
Es un árbol pequeño de clima tropical que produce frutos verdes amarillentos de pulpa jugosa y muy ácida. Sus frutos y flores ofrecen usos culinarios variados, pero su sensibilidad al frío durante el crecimiento activo limita su encaje en sitios con heladas.
Cómo es y dónde prospera
Es un árbol pequeño con frutos lisos, de pulpa jugosa y muy ácida. Se cultiva ocasionalmente en huertos domésticos de Brasil, sobre todo en la región norte.
Usos
Los frutos se usan en jugos, encurtidos, conservas, dulces y otras preparaciones; por su acidez pueden sustituir al vinagre o al limón. Las flores también se preparan en conserva o se usan en ensaladas y como decoración comestible. ⟦e5c5, e5c6, e5c7⟁
El jugo ácido se ha usado para quitar manchas de óxido y limpiar cuchillas, ropa blanca y manos. ⟦e5c8, e5c9⟁
Funciones en el sistema
Su función principal descrita es la producción de frutos en huertos de clima cálido.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semillas e injertos. No se indica cuánto tarda en comenzar a producir. ⟦e5c3, e5c4⟁
Cuidados y riesgos
Los frutos podrían contener ácido oxálico, y se advierte no consumirlos a diario ni durante periodos prolongados. Los usos medicinales atribuidos para la fiebre y problemas de piel no establecen eficacia médica. ⟦e5c8, e5c10⟁
En la región
No está registrada en Uruguay. La información de cultivo corresponde a huertos tropicales de Brasil; el frío durante el crecimiento activo supone un riesgo para su cultivo al aire libre en sitios con heladas.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | árbol pequeño |
| Altura adulta | 5–8 m (aproximadamente) |
| Propagación | por semillas e injertos |
| Usos | flores comestibles en conserva, ensaladas o como decoración frutos con uso medicinal atribuido para fiebre y problemas de piel frutos para encurtidos, confitados, conservas, dulces, curris, chutneys, jaleas, limonadas y bebidas frutos para jugos, sustituto de vinagre o limón y preparaciones cocidas (frutos muy ácidos; consumo cocido tras preparación adecuada) jugo ácido para quitar manchas de óxido y limpiar cuchillas, ropa blanca y manos (el texto atribuye el efecto a los altos niveles de oxalato de potasio) |
| Riesgos | los frutos pueden contener ácido oxálico (presencia indicada como posible) no consumir a diario ni durante periodos prolongados |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 283
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 283
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