Passiflora coccinea

Es una pasionaria trepadora y perenne, originaria de varias regiones de Brasil, que produce frutos de pulpa jugosa y ácida. Se cultiva ocasionalmente como ornamental y por sus frutos, aunque su uso alimentario está poco estudiado.

Cómo es y dónde prospera

Es una trepadora herbácea perenne de regiones tropicales de Brasil. Sus frutos miden unos 4–6 cm, tienen pulpa jugosa y ácida, y conservan la cáscara verde y rayada al madurar.

Usos

Se describe el consumo de sus frutos frescos y el uso de la cáscara firme como recipiente para servir pulpa o jalea. También se preparan jugos y dulces con la pulpa y las semillas.

Manejo, poda y propagación

Se propaga principalmente por semillas. En Brasil se cultiva ocasionalmente en huertos domésticos y como ornamental; en el sudeste del país se la describe como productiva.

Cuidados y riesgos

Su potencial alimentario requiere cautela: se indica que sus partes comestibles carecen de análisis y se menciona un estudio antiguo que describió el glucósido cianogénico passicoccina. Esa información no permite concluir por sí sola cuál es el riesgo de cada preparación.

Rasgos

Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.

Fuentes de los rasgos

• Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 288

Fuentes de esta página

• Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 288