Theobroma sylvestre
- Portugués
- cacau-azul, cabeça-de-macaco
- Familia
- Malvaceae
Árbol pequeño de ambientes tropicales brasileños, asociado con suelos arenosos y con una copa alta y poco ramificada. Su pulpa y sus semillas son comestibles y permiten preparaciones diversas, aunque se cultiva poco por sus frutos y la propagación indicada es por semilla.
Cómo es y dónde prospera
Es un árbol pequeño de tierra firme asociado con suelos arenosos. Se describe con copa alta y rala, y pocos ramos laterales.
Usos
La pulpa es dulce y las semillas se pueden consumir junto con ella. Ambos componentes liberan mucílago al triturarlos o dejarlos en agua; se usan en preparaciones como carpaccio, jalea y jugo, y las semillas podrían servir para chocolates diferenciados.
Manejo, poda y propagación
Se propaga exclusivamente por semillas y se cultiva poco para producir frutos, que suelen recolectarse en la naturaleza dentro de su área de distribución. Por la copa rala y con pocas ramas laterales, se señala que hacen falta estudios sobre manejo y poda.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | árbol pequeño, de copa alta y rala, con pocos ramos laterales |
| Suelo | arenoso |
| Propagación | exclusivamente por semillas |
| Usos | pulpa y semillas comestibles; se usan en carpaccio, jalea, jugo y otras preparaciones semillas para chocolates diferenciados, bebidas, pasteles y masas |
| Origen | Brasil (Dentro de su área de distribución natural) |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 249
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 249
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