No produzcas desperdicios

Qué significa

Un desperdicio es algo que sale de un lugar del sistema y no entra en otro donde tenga valor. Este principio propone que casi todo puede ser recurso si está en el lugar correcto. La hoja que cae de un árbol es desperdicio si se lleva a un relleno; es recurso si cubre el suelo de una huerta. El estiércol de un animal es desperdicio si contamina una fuente; es fertilidad si se aplica a un cultivo.

Diseñar sin desperdicios significa observar qué sale del sistema, dónde queda y si algo podría usarse en otra parte. Si hay restos de poda, compostaje o estiércol, pregunta qué necesita eso en el predio: cobertura, materia orgánica, alimento. El trabajo es hacer esas conexiones funcionar sin gastos excesivos.

Por qué importa

Aumenta la capacidad de tu predio y reduce gastos: lo que produces circula dentro del sistema. Protege los ecosistemas vecinos: menos residuos hacia afuera significa menos contaminación en agua y suelo ajeno.

Cómo se aplica

• Guarda y entierra los residuos de poda, cosecha y maleza en áreas donde necesites mejorar cobertura o materia orgánica, o apílalos en un rincón para compostar.
• Conecta animales o plantas: si un sector produce exceso de biomasa, úsalo como alimento o cama para animales; el residuo de esos animales vuelve a abonar el predio.
• En Uruguay, cuando llueve mucho y hay encharcamientos, esos suelos pobres en drenaje necesitan más materia orgánica para mejorar estructura: la biomasa que limpias de otros sectores puede ir allí mientras también proteges los bajos durante el invierno.
• Conserva las semillas, esquejes o propágulos de plantas útiles que surgen espontáneamente: no son maleza si las ubicas donde necesitas esa función.
• Al guardar cosechas, etiqueta cada lote y ordena para que nada se pierda por mala ventilación o olvido; lo que sobra de una estación puede ser alimento para animales u otro uso.

Para no confundir

• No desperdiciar no significa reutilizar todo de inmediato: a veces un residuo necesita esperar, procesarse (compostar, secar, picar) o guardarse para usarse en la estación o el momento correcto. El almacenamiento y el tiempo son parte del ciclo.
• Un desperdicio no es una plaga o una enfermedad: eso es un desequilibrio que necesita una solución diferente, no una reutilización. La idea de no desperdiciar se aplica a materiales, biomasa y productos, no a problemas de manejo.

Reglas de la guía que lo aplican

• — Devuelve residuos y mantiene raíces y plantas activas para contribuir a la cobertura y recirculación de nutrientes. Considera cuánto material se cosecha o se pierde, dónde queda y cómo se transforma; sigue también la biomasa viva, los restos y las raíces.Recicla biomasa y mide las salidas
• — Relaciona recursos o residuos de un componente con las necesidades de otro: biomasa, agua o excedentes orgánicos pueden volver como cobertura, fertilidad o alimento. Comprueba que el trabajo necesario sea sostenible.Conecta recursos entre componentes
• — Elige el método de conservación según humedad, madurez, fragilidad y duración buscada. Reduce golpes y exposición al sol, ajusta temperatura, ventilación y envase, y etiqueta y revisa cada lote.Guarda cada cosecha según el producto y su estado

Referencia: Holmgren, D. (2002). Permaculture. Principles and Pathways Beyond Sustainability. Holmgren Design Services.