Coccinia grandis
- Portugués
- pepino-doce, pepino-vermelho
- Inglés
- ivy gourd, scarlet gourd
- otro
- tindora
- Familia
- Cucurbitaceae
Coccinia grandis es una trepadora perenne de origen tropical asiático, con tallos que pueden alcanzar varios metros. Sus frutos y brotes tiernos se aprovechan de distintas maneras según su madurez.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba perenne trepadora, nativa de Asia tropical. Sus tallos verdes y lisos alcanzan unos 3–4 m; los frutos son verdes con estrías cuando están inmaduros y se vuelven rojos al madurar.
Usos
Los frutos inmaduros se comen crudos en ensalada o se preparan como encurtidos; los maduros pueden consumirse como fruta o prepararse en mermeladas y salsas. También se cocinan las hojas jóvenes y los brotes tiernos.
Funciones en el sistema
Como trepadora comestible, puede aportar frutos y brotes para la cosecha. En huertas domésticas de Brasil se cultiva para producir frutos, que a veces se venden en ferias y mercados locales.
En la región
Se ha cultivado en huertas domésticas del interior de São Paulo y de Amazonas. Esos registros corresponden a Brasil y no permiten anticipar su respuesta en sitios con heladas.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Hierba perenne trepadora |
| Altura adulta | Tallos de unos 3–4 m |
| Estrato (altura en el sistema) | Trepadora |
| Usos | Frutos inmaduros en ensalada o encurtidos; frutos maduros como fruta, mermelada o salsa; hojas jóvenes y brotes cocidos Hojas secas como aperitivo (el dato también les atribuye asociación con reducción del colesterol y acción antioxidante) |
| Origen | Asia tropical |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 167
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 167
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