Cucurbita foetidissima
- Inglés
- buffalo gourds
- Familia
- Cucurbitaceae
El zapallo búfalo es una cucurbitácea perenne del oeste de Norteamérica y México, apta para condiciones secas y tanto para frío intenso como para calor. Puede aportar semillas para aceite o alimento y, según la línea cultivada, raíces para almidón.
Cómo es y dónde prospera
Es una planta perenne de ambientes secos; se la considera apta para zonas frías y secas y para tierras altas tropicales áridas. El frío cerca de 0 °C puede ser letal durante el crecimiento activo, pero una planta mantenida durante años en un jardín nevado de Massachusetts soportó un invierno de −23 °C.
Usos
Las semillas son comestibles y contienen proteína y aceite; se remojan para reducir su amargor. La raíz se aprovecha para obtener almidón y la planta también se usa para producir jabón.
Funciones en el sistema
Puede aportar una cosecha perenne de semillas en sistemas de zonas frías y secas. En terrenos baldíos de Norteamérica se informan rendimientos de 2,5–3 t/ha de semillas, equivalentes a 1,7–2,0 t/ha secas y limpias; la cosecha puede mecanizarse.
En la región
No está registrada en Uruguay; su área de origen es el oeste de Norteamérica y México.
Experiencias en ejemplares concretos
1 relato
En un jardín nevado de Massachusetts, una planta mantenida durante muchos años soportó −23 °C. El contraste con el daño letal señalado durante el crecimiento activo muestra por qué conviene interpretar los umbrales según la estación y el estado de la planta:.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Ciclo de vida | línea anual para almidón de raíz y línea perenne para aceite de semilla (Líneas de mejoramiento y cultivo) perenne (Cultivo básico para zonas frías y secas) |
| Longevidad | vida productiva de 25–49 años |
| Resistencia a heladas | tolera el frío intenso y el calor |
| Sequía | cultivo apto para zonas frías y secas y tierras altas tropicales áridas |
| Usos | planta usada para producir jabón (sin especificar la parte usada) raíz para obtener almidón; semillas para aceite (Líneas de mejoramiento) semillas comestibles, con 30–65 % de proteína y 34 % de aceite; se remojan para quitarles el amargor (Suroeste de Estados Unidos) |
| Origen | oeste de Norteamérica y México |
Fuentes de los rasgos
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 5, p. 20, p. 30
Fuentes de esta página
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 20, p. 30
Aparece en la guía
Mejoramiento y adaptación vegetalSelección de especies y variedadesCultivos perennes y hortalizasToxicidad y uso seguroProductividad y rendimientosCultivos de aceite y uso industrial
Páginas que enlazan aquí