Momordica cochinchinensis

Es una trepadora perenne, robusta y dioica, originaria del Sudeste Asiático y otras regiones cálidas de Asia y Oceanía. Sus frutos, arilos, hojas y brotes jóvenes tienen usos alimentarios, aunque el crecimiento activo es muy sensible al frío.

Cómo es y dónde prospera

Es una enredadera perenne robusta y dioica, originaria del Sudeste Asiático, el sur de China, India y el nordeste de Australia. Sus frutos maduros son rojizos y tienen pequeñas espinas; el arilo que rodea las semillas es rojo y carnoso.

Usos

Los frutos inmaduros se cocinan como verdura. De los maduros se aprovecha el arilo; en Vietnam se cocina con arroz dulce. Las hojas y los brotes jóvenes también pueden hervirse y comerse.

En huertos domésticos del sur y sudeste de Brasil se cultiva más como curiosidad que para consumo; allí se describe como comestible la pulpa, el arilo y las hojas, especialmente después de cocinarlos o procesarlos.

Funciones en el sistema

Su función descrita es productiva: permite cosechar frutos en distintas etapas, además de hojas y brotes tiernos.

Manejo, poda y propagación

Se propaga por semillas y esquejes. Los frutos inmaduros se cosechan para cocinarlos como verdura, mientras que los maduros se recolectan para extraer el arilo. ⟦e5c4, e5c5, e5c6⟁

Cuidados y riesgos

Durante el crecimiento activo, el daño puede ser letal cerca de 0 °C; el intervalo de crecimiento óptimo indicado es de 20–30 °C. Los frutos tienen pequeñas espinas, así que considera esa característica al manipularlos.

Rasgos

Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.

Fuentes de los rasgos

• Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 178

Fuentes de esta página

• Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 178