Ocimum gratissimum
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Subarbusto perenne y muy aromático, con ramas violáceas y flores blanquecinas. Sus hojas se aprovechan frescas o secas como condimento y para infusiones, mientras que las hojas jóvenes y las semillas también tienen usos culinarios.
Cómo es y dónde prospera
Es un subarbusto erecto, perenne y muy aromático, con ramas estriadas y violáceas e inflorescencias de flores blanquecinas. Se cultiva en huertas domésticas de distintas regiones de Brasil para aprovechar sus hojas.
Usos
Las hojas frescas o secas se usan como condimento y para preparar té; las muy jóvenes también pueden cocinarse como verdura o picarse para ensaladas. Las semillas se recomiendan como condimento por su aroma y sabor intensos.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Subarbusto erecto |
| Ciclo de vida | Perenne |
| Usos | Hojas frescas o secas como condimento; las hojas jóvenes también se consumen como verdura o en ensaladas Hojas para preparar té y condimentar pescados, carnes y aves (Se pueden usar frescas o secas) Semillas como condimento (Aroma y sabor intensos) |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 220
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 220
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