Oenocarpus bacaba
- Portugués
- bacaba, bacabão, bacaba-do-azeite, bacaba-vermelha
- otro
- camou, camon, punâma, manoco, kuemboe, koemboe
- Familia
- Arecaceae
Es una palmera amazónica de tronco solitario y casi liso, que produce frutos de pulpa fina, fibrosa y carnosa. En su región de origen, los frutos se aprovechan para bebidas y otros alimentos; en una propuesta sintrópica amazónica se ubica en el estrato alto.
Cómo es y dónde prospera
Es una palmera amazónica de tronco solitario y casi liso. Sus frutos son de color morado oscuro y tienen pulpa fina, fibrosa y carnosa; la especie se describe en bosques de tierra firme.
Usos
En las regiones donde crece, sus frutos se aprovechan para preparar una bebida concentrada llamada vino de bacaba y otros alimentos.
preparación de los frutos
Para preparar la bebida, se lavan e higienizan los frutos, se remojan en agua potable tibia hasta que la pulpa se ablande y luego se machacan o se pasan por un despulpador. Se consume sola o con harina de tapioca y azúcar.
La pulpa fresca o congelada también puede usarse para jalea; la bebida puede diluirse como refresco o servirse como salsa para carnes y pescados.
Funciones en el sistema
En una propuesta sintrópica para bosque amazónico se ubica entre las especies del estrato alto, que requiere alta disponibilidad de luz. Esta referencia corresponde a un contexto amazónico tropical y no establece su respuesta a las heladas.
En la región
No está registrada en Uruguay; su origen y los usos descritos corresponden a la Amazonía.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | palmera (Palmera amazónica de tronco solitario) |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | alto (Estratificación de especies en bosque amazónico) |
| Usos | frutos para bebida tipo vino y otros alimentos (En las regiones amazónicas donde crece; el vino se prepara con la pulpa concentrada) |
| Origen | Amazonía |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 76
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 47
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 76
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 47
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