Prunus cerasus
- Inglés
- sour cherry, dwarf sour cherry
- Español
- guindos
- Familia
- Rosaceae
Prunus cerasus, conocido como guindo, es un árbol frutal que produce cerezas ácidas, especialmente útiles para cocinar. Hay formas de distintos portes, y la producción puede tardar varios años en comenzar.
Cómo es y dónde prospera
El guindo produce cerezas ácidas. Se describen formas enanas, semienanas y estándar, con cosechas distintas según el porte.
Usos
Su fruto ácido es apreciado para cocinar.
Manejo, poda y propagación
En Uruguay y el Río de la Plata, los cerezos y guindos se señalan como frutales de dificultad alta y producción baja; también se indica que requieren suelos bien drenados.
En la región
La producción regional se describe como baja y de manejo difícil, así que conviene valorar el drenaje del suelo antes de elegir el sitio.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | árbol frutal (Se describen formas enanas, semienanas y estándar) |
| Forma y tamaño | árbol (pequeño) ⚠ |
| Altura adulta | 6,1 m |
| Ancho adulto | 7,6 m |
| Hábito de crecimiento | Árbol estándar que produce brotes desde la base. |
| Longevidad | 15–20 años (Guindo enano) 15–20 o 20–25 años (Guindo estándar) |
| Años hasta producir | 3 años (Guindo enano; Guindo en forma de arbusto) 4–5 años (Guindo estándar) 6–7 años (Estimación general para guindo) |
| Zona de rusticidad USDA | 4-8 |
| Luz | sol pleno |
| Humedad del suelo | hidrico |
| Suelo | Bien drenado (La tabla atribuye esta necesidad a cerezos y guindos) |
| pH del suelo | neutro jardin |
| Cosecha | julio (Desde comienzos hasta fines de julio; clima templado) |
| Usos | Fruto ácido para cocinar (Clima templado) |
| Región nativa | Eurasia, incluida Asia central y especies distribuidas por el continente. |
| Uso medicinal | Calidad o utilidad regular. |
| Fruta comestible | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Néctar para insectos | Planta nectaria generalista. |
| Alimento y refugio para fauna | Proporciona alimento. |
| Hábitat: perturbado | sí |
| Hábitat: praderas | sí |
| Hábitat: matorrales densos | sí |
| Hábitat: bordes | sí |
| Hábitat: otros | sí |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 451, p. 510, p. 541
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 123
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
- Códigos de la tabla original sin interpretar: ritmo de crecimiento: «K»; toxicidad: «P»
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 451, p. 510, p. 541
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 123
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