Prunus avium
cerezo
- Inglés
- sweet cherry, wild cherry, cherry
- Español
- cerezas, cerezos
- Familia
- Rosaceae
Prunus avium, el cerezo dulce, es un frutal de origen euroasiático que se cultiva por sus cerezas y cuya madera también es apreciada. Su producción y manejo dependen del porte y del drenaje; además, las heladas durante el crecimiento activo y la floración tardía pueden limitarlo.
Cómo es y dónde prospera
Es un frutal de pleno sol. Las recomendaciones para Uruguay destacan el suelo bien drenado y clasifican el cultivo de cerezos y guindos como de dificultad alta y baja producción; aunque otros datos describen suelos más húmedos, para el contexto uruguayo conviene priorizar el drenaje.
Usos
Produce cerezas para consumo y su madera se aprecia por el color y la calidad. En las formas de cultivo, el inicio productivo varía con el porte: las estimaciones para árboles enanos son más tempranas que las de formas estándar.
Funciones en el sistema
El fruto aporta alimento para fauna y las flores ofrecen néctar a insectos. También se registra su capacidad de rebrotar de cepa, aunque su propagación por semillas puede resultar molesta.
Cuidados y riesgos
Durante el crecimiento activo, el frío puede causar daño letal cerca de −3 °C; un caducifolio en reposo invernal soporta bastante más. Las heladas tardías también pueden afectar la floración, por lo que el microclima y el momento de floración influyen en el riesgo.
En la región
No está registrada en Uruguay, aunque se mencionan cerezos entre los frutales distribuidos en líneas de cultivo del Río de la Plata. Para el contexto local se señala dificultad alta, baja producción y necesidad de buen drenaje.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | árbol frutal (Se describen formas enanas y estándar) |
| Forma y tamaño | árbol (enano) ⚠ árbol (enano a pequeño) ⚠ |
| Altura adulta | 1,8–2,4 m 3–4,6 m ⚠ |
| Ancho adulto | 2,4–4,6 m 5,5–6,1 m ⚠ |
| Hábito de crecimiento | Árbol estándar que produce brotes desde la base. |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | alto o medio (Según el lugar) |
| Longevidad | 15–20 años (Cerezo dulce estándar) |
| Años hasta producir | 2–3 años (Cerezo dulce enano) 3 años (Cerezo dulce en forma de arbusto) 4–5 años (Cerezo dulce estándar) 6–7 años (Estimación general para cerezo dulce) |
| Zona de rusticidad USDA | 5-9 |
| Luz | sol pleno |
| Humedad del suelo | hidrico |
| Suelo | Bien drenado (La tabla atribuye esta necesidad a cerezos y guindos) |
| pH del suelo | neutro jardin |
| Cosecha | julio–septiembre (Clima templado) |
| Usos | Fruto comestible (Clima templado) Madera apreciada por su color y calidad (Gran Bretaña) |
| Región nativa | Eurasia, incluida Asia central y especies distribuidas por el continente. |
| Uso medicinal | Calidad o utilidad regular. |
| Molestias | Dispersiva: se propaga por semillas de manera molesta. |
| Otros usos y funciones | Especie conocida por rebrotar de cepa (coppice). ⚠ |
| Fruta comestible | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Néctar para insectos | Planta nectaria especialista. ⚠ Planta nectaria generalista. |
| Alimento y refugio para fauna | Proporciona alimento. |
| Hábitat: otros | sí |
| Hábitat: perturbado | sí ⚠ |
| Hábitat: matorrales densos | sí ⚠ |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 451, p. 510, p. 536, p. 541
- Inti Sanguinet, «BOSQUE SINTRÓPICO de ALIMENTOS Ayllu - Introducción a la Sintropía & Regeneración» (YouTube): 23:49
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 123
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
- Códigos de la tabla original sin interpretar: ritmo de crecimiento: «K»; ritmo de crecimiento: «K»; cubre el suelo: «C»; cubre el suelo: «C»; toxicidad: «P»; toxicidad: «P»
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 73
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 123
- Inti Sanguinet, «BOSQUE SINTRÓPICO de ALIMENTOS Ayllu - Introducción a la Sintropía & Regeneración» (YouTube): 23:27
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 510, p. 536, p. 541
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