Selenicereus monacanthus
- Portugués
- pitaia, pitahya roja, pitaia-roxa, pitaia-vermelha
- Familia
- Cactaceae
Es un cactus trepador, epífito o terrestre, originario de México, que produce frutos rojos de pulpa morada. Ofrece varios usos alimentarios y ocupa el estrato alto; el inicio de la producción puede variar ampliamente.
Cómo es y dónde prospera
Es un cactus suculento trepador que puede crecer como epífito o terrestre. Tiene tallos de tres costillas, flores blancas nocturnas y frutos rojos con pulpa morada; su origen indicado es México.
Usos
La pulpa madura se consume fresca o se prepara en jaleas, mousses, jugos y helados. La cáscara también puede usarse para hacer jalea.
Las flores jóvenes, los botones desarrollados y los cladodios pueden prepararse cocidos, fritos o salteados como verdura.
Funciones en el sistema
Se ubica en el estrato alto del sistema; como es trepador, su forma de crecimiento debe considerarse al elegir dónde establecerlo.
En la región
Flora Uruguaya indica que no está registrada en Uruguay y señala a México como su origen. Los datos de producción y usos aquí descritos no especifican su desempeño bajo las heladas de Uruguay y el Río de la Plata.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Cactus suculento, epífito o terrestre y trepador |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | Alto |
| Años hasta producir | Entre 2 y 15 años |
| Usos | Cáscara para jalea (El libro indica que espesa y aporta color) Flores jóvenes, botones desarrollados y cladodios como verdura, cocidos, fritos o salteados (Flores jóvenes y botones desarrollados; preparación doméstica) Pulpa del fruto para consumo fresco, jaleas, mousses, jugos y helados (Frutos maduros) |
| Origen | México |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 131
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 111
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 131
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 111
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