Theobroma subincanum
- Portugués
- cupuí
- Familia
- Malvaceae
Árbol perennifolio amazónico de bosques de tierra firme próximos a ríos y arroyos, con frutos de pulpa amarilla, carnosa y dulce. Puede aportar pulpa para preparaciones y semillas para chocolate casero; su posible uso como sustituto del cacao y como fuente de vitamina E se plantea como potencial, no como equivalencia comprobada.
Cómo es y dónde prospera
El cupuí es un árbol perennifolio amazónico descrito en bosques de tierra firme próximos a ríos y arroyos. Sus frutos maduros tienen cáscara leñosa amarillenta y semillas envueltas en pulpa amarilla, carnosa y dulce.
Usos
La pulpa puede usarse en jugos, helados, mousses, jaleas y dulces. Las semillas se emplean para preparar chocolate casero; el embrión contiene tocoferoles y se propone como fuente potencial de vitamina E, pero faltan datos bromatológicos para la especie.
Funciones en el sistema
Puede aportar un producto frutal y semillas aprovechables. Se cultiva en huertos y también crece en el bosque; en Manaus, los frutos rara vez se ofrecen en las ferias, de modo que su presencia no implica por sí sola una salida comercial frecuente.
Manejo, poda y propagación
Los frutos maduros no caen: pueden permanecer secos y momificados en la planta madre. Por eso, observa los frutos directamente en el árbol al planificar la cosecha. Faltan estudios bioecológicos sobre germinación y dispersión de sus semillas.
En la región
Es una especie amazónica y no está registrada en Uruguay. La información disponible describe ambientes tropicales; no establece su tolerancia a las heladas de Uruguay o del Río de la Plata.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | árbol perennifolio |
| Usos | embrión de la semilla como fuente potencial de vitamina E pulpa comestible, dulce; usada en jugos, helados, mousses, jaleas y dulces semillas para chocolate casero y como sustituto potencial del cacao |
| Origen | Amazonía |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 248
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 248
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