Trichosanthes cucumerina
- Portugués
- quiabo-de-metro
- Familia
- Cucurbitaceae
El quiabo-de-metro es una trepadora anual originaria de India y Malasia, con frutos cilíndricos que pueden alcanzar 1 m y se vuelven rojos al madurar. Ofrece frutos tiernos, frutos maduros, semillas, hojas y brotes para distintos usos culinarios.
Cómo es y dónde prospera
Es una trepadora anual nativa de India y Malasia. Sus frutos cilíndricos pueden alcanzar 1 m y se vuelven rojos al madurar.
Usos
Los frutos tiernos pueden prepararse rehogados, guisados, rellenos, asados o en jalea. La pulpa roja del fruto maduro se usa para condimentar salsas y pastas; también se consumen las semillas tostadas, las hojas y los brotes tiernos.
Funciones en el sistema
Como trepadora anual, aporta distintos alimentos en un ciclo de cultivo anual.
Manejo, poda y propagación
Se propaga exclusivamente por semillas. Para que los frutos crezcan largos y rectos, se mantienen colgando; en el cultivo tradicional se ha usado una piedra pequeña atada al extremo de los frutos jóvenes.
En la región
Es originaria de India y Malasia y fue introducida en Brasil más recientemente; no está registrada en Uruguay.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Trepadora anual |
| Ciclo de vida | Anual |
| Propagación | Exclusivamente por semillas |
| Usos | Frutos inmaduros y tiernos para consumo culinario Hojas y brotes tiernos comestibles Pulpa roja de los frutos maduros para condimentar salsas y pastas, como sustituto del tomate Semillas tostadas con sal como aperitivo o molidas para hacer harina |
| Origen | India y Malasia |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 181
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 181
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