Ambelania acida
- Portugués
- cacau-de-leite
- Familia
- Apocynaceae
Árbol amazónico de bosque secundario y ribereño, con abundante látex en todas sus partes al cortarse. Sus frutos pueden comerse frescos o prepararse en dulces, compotas, jaleas y jugos, tras reducir el exceso de látex.
Cómo es y dónde prospera
Es un árbol originario de la Amazonia; se encuentra en bosques secundarios del estuario del río Amazonas y en bosques ribereños intervenidos de otros ríos. Sus frutos elipsoides recuerdan a un pepino y todas las partes de la planta liberan abundante látex al cortarse.
Usos
Los frutos maduros se comen frescos o se preparan como dulces, compotas, jaleas y jugos. Se recomienda congelarlos o cortarlos antes de usarlos para liberar el exceso de látex.
Funciones en el sistema
Su presencia en bosques secundarios y ribereños antropizados amazónicos indica un posible papel como árbol frutal en paisajes ya intervenidos de esa región; no se aportan datos sobre su comportamiento en climas con heladas.
Manejo, poda y propagación
Se propaga exclusivamente por semillas. Para algunas preparaciones, congelar los frutos maduros facilita retirar la cáscara y las semillas antes de cocinar la pulpa.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | árbol |
| Altura adulta | 4–8 m |
| Etapa de la sucesión | secundaria (bosques secundarios del estuario del Amazonas y bosques ribereños antropizados) |
| Propagación | exclusivamente por semillas |
| Usos | frutos frescos o preparados como dulces, compotas, jaleas y jugos (liberar el exceso de látex antes de usarlos) |
| Origen | región amazónica |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 50
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 50
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