Annona montana

Es un árbol perennifolio de copa densa, nativo de América Central y las Antillas, que produce frutos grandes de pulpa aromática. Puede aportar fruta fresca o pulpa para jugos, dulces, jaleas y purés, pero sus referencias climáticas describen condiciones cálidas y lluviosas.

Cómo es y dónde prospera

Es un árbol perennifolio de copa densa y tronco corto, ramificado desde la base. Es nativo de América Central y las Antillas; las condiciones de referencia son cálidas y lluviosas, con suelo ligeramente ácido.

Usos

La pulpa se consume fresca y se utiliza en jugos, dulces, jaleas y purés. En el norte de Brasil también se vende en ferias; su acidez y aroma se han señalado como cualidades con potencial para productos como helados.

Funciones en el sistema

Como árbol frutal perennifolio, puede aportar una cosecha de frutos y ocupar espacio en el estrato arbóreo.

Manejo, poda y propagación

Se propaga por semillas e injertos.

Cuidados y riesgos

La referencia comparativa sitúa el daño letal hacia 0 °C durante el crecimiento activo. Ese umbral no describe la respuesta de una planta en reposo invernal; al ser perennifolio, no corresponde atribuirle la mayor resistencia al frío que puede tener un caducifolio dormido.

Experiencias en ejemplares concretos

1 relato

En huertos y patios del norte de Brasil se observaron frutos de araticum con potencial gastronómico e industrial, en particular para helados. Esto apunta a considerar opciones de aprovechamiento de la cosecha, sin confundir ese potencial con un procesamiento ya comprobado en esos ejemplares.

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Rasgos

Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.

Fuentes de los rasgos

• Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 43

Fuentes de esta página

• Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 43