Cereus hildmannianus
- Portugués
- mandacaru, tuna
- Familia
- Cactaceae
- Porte
- Arbusto
Nativa de UruguayFlora Uruguaya
Floración registrada: enero a febrero, noviembre a diciembre. Fructificación registrada: marzo a abril, junio, octubre. Según registros de herbario; no es un calendario de cultivo.
La tuna o mandacaru es un cactus arborescente, perenne y ramificado, con flores nocturnas y frutos de pulpa blanca y dulce. En estos sistemas aporta cosechas comestibles de frutos, cladodios y flores.
Cómo es y dónde prospera
Es un cactus arborescente y suculento que puede alcanzar gran porte. Tiene flores nocturnas y frutos amarillentos o anaranjados con pulpa blanca.
Usos
La pulpa y la cáscara de los frutos maduros se aprovechan en dulces, jaleas y harinas. La pulpa es dulce y tiene semillas pequeñas, negras y blandas.
Los cladodios jóvenes pueden prepararse en almíbar, y también se usan en jugos, hervidos o salteados. Las flores jóvenes se cocinan a la plancha, gratinadas, rellenas, en tempura o empanadas.
Funciones en el sistema
Su aporte documentado es alimentario: ofrece varios productos desde una planta perenne de porte arborescente.
En la región
Está indicada como nativa de Uruguay. En Rio Grande do Sul se venden cladodios en ferias y se preparan en distintas comidas.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | cactus arborescente, ramificado y suculento; perenne |
| Altura adulta | 8–15 m |
| Usos | cladodios jóvenes para dulce en almíbar (Preparación doméstica; requiere desespinar los cladodios) cladodios para jugos, dulces, hervidos o salteados (Uso registrado en ferias de Rio Grande do Sul, Brasil) flores jóvenes en preparaciones cocidas pulpa y cáscara de frutos para dulces, jaleas y harinas (Frutos maduros) |
| Origen | sur y sudeste de Brasil |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 130
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 130
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