Lactuca serriola
- Portugués
- alface-selvagem
- Familia
- Asteraceae
- Porte
- Hierba anual o bienal
Exótica asilvestrada en UruguayFlora Uruguaya
Es una hierba anual o bienal del área mediterránea y pariente cercano de la lechuga cultivada. Puede aportar hojas y botones florales comestibles, aunque también puede aparecer espontáneamente como planta no deseada.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba lactescente y algo espinosa, de hojas variables y capítulos pequeños agrupados en una panícula terminal. En climas fríos, las plantas cultivadas forman una roseta basal parecida a la de la lechuga.
Usos
Las hojas se consumen crudas o cocidas, y los botones florales pueden usarse en ensaladas o empanarse y freírse. Se ha propuesto evaluar las semillas para obtener aceite alimentario y producir brotes, propuestas que aún requieren evaluación en Brasil.
Funciones en el sistema
En climas fríos, su roseta basal ocupa la parte baja del espacio; sus hojas y botones pueden aprovecharse como alimento.
Manejo, poda y propagación
Se propaga exclusivamente por semillas.
Cuidados y riesgos
Puede ser algo espinosa y aparecer de forma subespontánea como planta no deseada.
En la región
Está registrada como adventicia en Uruguay. En el sur y sudeste de Brasil se cultiva ocasionalmente en huertos y también puede aparecer espontáneamente en zonas altas.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | herbácea |
| Altura adulta | 60–180 cm |
| Estrato (altura en el sistema) | roseta basal (En plantas cultivadas en climas fríos) |
| Ciclo de vida | anual o bienal |
| Propagación | exclusivamente por semillas |
| Usos | botones florales para ensaladas o empanados y fritos hojas para consumo crudo o cocido semillas para aceite comestible; se propone evaluar su uso en Brasil (El libro también propone estudiar las semillas para producir brotes culinarios) |
| Riesgos | algo espinosa puede aparecer subespontánea como planta no deseada (Zonas altas del sur y sudeste de Brasil) |
| Origen | región mediterránea de Europa, Asia y África |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 99
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 99
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