Mauritia flexuosa
- Portugués
- buriti, buritirana
- Inglés
- Buriti palm
- Español
- moriche, aguaje, caranday-guazu
- otro
- ita, palmier baché, ideui
- Familia
- Arecaceae
El buriti es una palmera acuática de hojas en abanico y frutos oblongos cubiertos de escamas castaño rojizas, propia de ambientes tropicales húmedos. Puede aportar alimentos y otros productos, además de ocupar el estrato alto o emergente en sitios con humedad adecuada.
Cómo es y dónde prospera
Es una palmera acuática asociada a matas ciliares y terrenos húmedos. Su origen y cultivo corresponden a tierras bajas tropicales húmedas; el frío y las heladas limitan su uso en climas templados.
Usos
La pulpa se consume en jugos, dulces, jaleas, helados, harina y otros preparados. También se aprovechan la médula del tallo para obtener una sustancia amilácea similar al sagú y la celulosa para fabricar papel.
Funciones en el sistema
En terrenos húmedos puede aportar productos alimentarios y fibra, y ocupar los estratos alto y emergente. La larga espera hasta la producción exige planificar el sitio y el propósito con anticipación.
Manejo, poda y propagación
Se recomienda recoger los frutos cuando empiezan a caer; también puede guardarse el racimo en un sitio protegido hasta que se desprendan.
Cuidados y riesgos
Su adaptación a sitios acuáticos y húmedos restringe su uso a lugares que mantengan esas condiciones. Su origen tropical y las condiciones cálidas de cultivo hacen que no sea una elección adecuada donde las heladas sean habituales.
En la región
Es originaria de Sudamérica tropical y se cultiva en tierras bajas tropicales húmedas; no está registrada en Uruguay.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Palmera acuática |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | Alto y emergente |
| Años hasta producir | Entre 15 y más de 30 años |
| Humedad del suelo | Apta para terrenos húmedos Hábitat acuático y matas ciliares |
| Suelo | Tolerante a la sal (Suelos salinos) |
| Cosecha | Cuando los frutos comienzan a caer (También se puede guardar el racimo protegido hasta que los frutos se desprendan) |
| Usos | Celulosa para fabricar papel (sin especificar la parte de la planta) Médula del tallo: almidón similar al sagú Ornamental (Cultivada ocasionalmente con ese fin) Palmera alimentaria que puede aportar fibra Pulpa: bebidas, dulces concentrados, chicha, licor y azúcar amarilla Pulpa: dulces, jugos, jaleas, helados, farofa, harina y pasteles |
| Origen | Sudamérica tropical (Cultivada regionalmente en tierras bajas tropicales húmedas) |
Fuentes de los rasgos
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 14, p. 21, p. 29
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 12, p. 75
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 110
- Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 551
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 12, p. 75
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 21, p. 29
- Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 551
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 110
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