Passiflora caerulea
burucuyá, mburucuyá
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- mburucuyá
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- maracujá, maracujá-de-cobra, maracujá-azul, maracujá-vermelho
- Familia
- Passifloraceae
- Porte
- Trepadora o apoyante leñosa
Nativa de UruguayFlora Uruguaya
Floración registrada: febrero a abril, septiembre a diciembre. Fructificación registrada: febrero a marzo, mayo a junio, octubre a diciembre. Según registros de herbario; no es un calendario de cultivo.
Es una trepadora perenne, robusta y ramosa, con flores vistosas y frutos comestibles que maduran en verano. En un sistema puede combinar producción de alimentos y valor ornamental.
Cómo es y dónde prospera
Es una trepadora perenne con zarcillos y hojas lobuladas. Sus flores son grandes y vistosas; florece a fines de primavera y durante el verano, y sus bayas anaranjadas maduran en verano.
Usos
La pulpa o arilo rojo se consume fresco o en jugos, mousse, cremas y helados; también se aprovechan el epicarpio y el mesocarpio, incluso para espesar mermeladas. Se han descrito además flores para jarabe y frutos verdes como hortaliza o encurtido; en Argentina se preparan encurtidos con frutos muy jóvenes.
Funciones en el sistema
Como trepadora robusta, permite integrar una cosecha alimentaria junto con una floración ornamental.
Manejo, poda y propagación
Se propaga principalmente por semillas, aunque también puede reproducirse por gajos.
Cuidados y riesgos
Para valorar usos menos habituales de los frutos verdes, la pulpa, el arilo o la harina de cáscara se señala la necesidad de estudios bromatológicos y fitoquímicos.
En la región
Es nativa de Uruguay y su distribución también incluye Argentina y Brasil. Se ha registrado su aparición espontánea en plazas, parques y jardines uruguayos.
Experiencias en ejemplares concretos
2 relatos
En experiencias de sistemas sintrópicos en Uruguay se ha descrito que tolera las heladas y crece con vigor durante el invierno. Otra descripción local la considera la pasiflora más resistente al frío conocida; como no se indican temperaturas mínimas, conviene tomarlo como una señal regional y observar la respuesta en el sitio.
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En Uruguay aparece espontáneamente en plazas, parques y jardines; en el sur de Brasil también se encuentra en zonas intervenidas y se cultiva ocasionalmente por sus flores y frutos. Estos registros muestran que puede integrarse en ambientes modificados, aunque su desempeño debe evaluarse según el sitio.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Herbácea trepadora (Sur de Brasil) Trepadora robusta y ramosa |
| Ritmo de crecimiento | Crecimiento vigoroso (Uruguay; según quien lo relata) |
| Ciclo de vida | Perenne |
| Resistencia a heladas | Descrita como la pasiflora más resistente al frío que conoce quien lo relata (Uruguay; comparación según la experiencia de un practicante) Resistente al frío (Sur de Brasil) Tolera heladas (Uruguay; según quien lo relata) |
| Propagación | Principalmente por semillas Semillas y gajos |
| Floración | Fines de primavera y verano (Uruguay) |
| Cosecha | Verano; maduración del fruto (Uruguay) |
| Usos | Flores para jarabe; frutos verdes como hortaliza y frutos jóvenes como encurtidos (Argentina: Córdoba y Santiago del Estero) Fruto comestible Fruto maduro fresco; pulpa o arilo en jugo, mousse, crema y helado; epicarpio y mesocarpio consumidos directamente o usados para espesar mermeladas Ornamental por sus flores vistosas (Jardinería) |
| Origen | Distribución indicada en Argentina, Brasil y Uruguay Nativa de Uruguay, según quien lo relata (Uruguay) |
Fuentes de los rasgos
- DINAMA (Ministerio de Ambiente de Uruguay) (2014), Guía de identificación de especies arbóreas nativas de Uruguay: p. 91, p. 92
- Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 287
Fuentes de esta página
- DINAMA (Ministerio de Ambiente de Uruguay) (2014), Guía de identificación de especies arbóreas nativas de Uruguay: p. 91, p. 92
- Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 287
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