Plantago major
- Portugués
- tanchagem, tanchagem-grande
- Familia
- Plantaginaceae
- Porte
- Hierba anual o bienal
Exótica asilvestrada en UruguayFlora Uruguaya
La tanchagem-grande es una hierba de roseta ancha y espigas florales erectas. Ofrece hojas, raíces y semillas comestibles, y puede contribuir al reciclaje de calcio en el suelo mediante sus hojas.
Cómo es y dónde prospera
Forma una roseta de hojas anchas con nervaduras marcadas y produce espigas florales erectas.
Usos
Las hojas tiernas pueden comerse cocidas, salteadas o en preparaciones tras escaldarlas; las hojas secas sirven para té y las raíces también son comestibles. Las semillas liberan mucílago al remojarse y pueden molerse para harina o usarse sobre pan.
Funciones en el sistema
Puede extraer calcio incluso de suelos con poca disponibilidad de este elemento. Se propone que las hojas caídas enriquecen con calcio el suelo bajo la planta y modifican la microvida de ese sitio.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semillas, que germinan bien y se producen en abundancia. Para cosecharlas, frota las inflorescencias maduras: las semillas se desprenden con facilidad.
Cuidados y riesgos
Puede escapar del cultivo: en el sur de Brasil se ha observado en forma espontánea, además de cultivarse ocasionalmente en huertos. Allí las hojas se consideran comestibles si se cocinan y preparan adecuadamente.
En la región
En Uruguay consta como adventicia. En el sur de Brasil se cultiva a veces por sus usos alimentarios y medicinales, y puede escapar del cultivo; esa observación regional no determina su comportamiento en cada sitio uruguayo.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Propagación | Germina bien y produce semillas en abundancia (Puede sembrarse en bandejas o bancales para producir plántulas) Únicamente por semillas |
| Usos | Hojas comestibles cocidas; hojas secas para té; raíces comestibles (Las hojas tiernas se pueden preparar en puré, ensalada tras escaldarlas, cocidas, empanadas o salteadas) Semillas que liberan mucílago al remojarse; pueden molerse para harina o usarse en pan |
| Funciones en el sistema | Acumula y recicla calcio; sus hojas caídas enriquecen el suelo (el dato señala extracción de calcio incluso en suelos con poca disponibilidad) |
Fuentes de los rasgos
- Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 141, p. 226
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 301
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 301
- Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 226
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