Ribes nigrum
- Inglés
- black currant
- Familia
- Grossulariaceae
El grosellero negro es un arbusto multicaulinar, vigoroso y cultivado por sus bayas ácidas. En sistemas diversificados aporta una cosecha perenne y tolera cierta sombra; la poda regular ayuda a mantener su producción.
Cómo es y dónde prospera
Es un arbusto de fruto que puede crecer en climas templado-fríos. Tolera algo de sombra; en sitios frescos y húmedos conviene darle más sol, mientras que en condiciones secas y calurosas algo de sombra puede favorecerlo.
Tolera suelos pesados o ligeros y se describe como tolerante a la sequía, aunque las condiciones del sitio influyen en la luz que le conviene.
Usos
Sus bayas ácidas se aprovechan sobre todo cocidas, en mermeladas y jaleas; la cosecha suele hacerse a mediados del verano.
Funciones en el sistema
Puede aportar fruta en una plantación diversificada y formar parte de estrategias de alimentos densos en nutrientes. Su tolerancia a la sombra permite ubicarlo donde no recibe sol durante todo el día.
Manejo, poda y propagación
Comienza a fructificar a los 2–3 años y puede alcanzar su producción máxima a los 4–6 años. La cosecha depende del acolchado y la poda; retirar cada año alrededor de un cuarto a un tercio de las ramas más viejas ayuda a renovar el arbusto, que produce en madera de segundo año.
Se propaga con facilidad por esquejes y acodo.
Con qué se asocia
Se ha incluido en jardines forestales junto con ciruelos, avellanos y otros frutales; estas combinaciones describen diseños concretos y no una receta fija. ⟦e1c30, e1c31⟁
Cuidados y riesgos
Es susceptible a la roya. Algunas variedades, como ‘Consort’, son resistentes; además, ciertas variedades pueden evitar la transmisión de la roya vesicular del pino blanco, un riesgo cuando hay pinos blancos en el entorno.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | arbusto (Multicaulinar) |
| Forma y tamaño | Arbusto mediano: 0,9–1,8 m. |
| Altura adulta | 0,9–1,2 m 0,9–1,5 m (Arbusto multicaulinar) |
| Ancho adulto | 0,9–1,5 m (Arbusto multicaulinar) 1,2–1,5 m |
| Ritmo de crecimiento | De medio a rápido. vigoroso |
| Hábito de crecimiento | Multitallo: varios brotes nacen de la corona. |
| Longevidad | 10–20 años (Vida útil estimada) décadas con poda regular (Puede dar cosechas abundantes desde el tercer año) |
| Años hasta producir | comienza a fructificar a los 2–3 años producción máxima a los 4–6 años |
| Zona de rusticidad USDA | 4 4–7 |
| Luz | sol pleno medio día a tres cuartos del día de sol (La ficha indica que tolera sequía) más sol en sitios húmedos y frescos; algo de sombra en sitios secos y calurosos (La recomendación depende de la humedad y temperatura del sitio) sol pleno a semisombra tolera hasta medio día de sombra (Puede producir igual de bien, especialmente durante veranos secos y calurosos) |
| Humedad del suelo | xerico tolera suelos húmedos |
| Suelo | tolera suelos pesados o ligeros |
| pH del suelo | acido, neutro jardin |
| Sequía | tolerante a la sequía |
| Distancia de plantación | 1,2–1,8 m (Para formar un seto rápido se puede plantar algo más junto y luego aclarar) |
| Propagación | por esquejes y acodo (Se propaga con facilidad) |
| Respuesta a la poda | fructifica en madera de segundo año, no en madera más vieja; los arbustos antiguos sin poda suelen producir poco produce en proporción al acolchado y la poda que recibe (Requiere poca poda salvo mantenimiento) se recomienda retirar anualmente alrededor de un cuarto a un tercio de las ramas más viejas (Para renovar el vigor) |
| Cosecha | mediados del verano |
| Usos | alimento medicinal (quien lo relata lo considera un alimento medicinal versátil) bayas comestibles para cocinar, mermeladas y jaleas (El sabor intenso suele ser más adecuado para conservas que para comer fresco) |
| Riesgos | puede ser vector de la roya vesicular del pino blanco; algunas variedades como ‘Consort’ no la transmiten (En zonas con pino blanco) susceptible a la roya; existen cultivares resistentes como ‘Consort’ |
| Región nativa | Eurasia, incluida Asia central y especies distribuidas por el continente. ⚠ |
| Uso medicinal | Buena calidad o utilidad. |
| Fruta comestible | Excelente calidad o utilidad. |
| Néctar para insectos | Planta nectaria generalista. |
| Alimento y refugio para fauna | Proporciona alimento y refugio. |
| Hábitat: matorrales densos | sí |
| Hábitat: bordes | sí |
| Hábitat: bosques abiertos | sí |
| Hábitat: bosque | sí ⚠ |
| Hábitat: otros | sí |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 162, p. 182, p. 183, p. 184
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 171, p. 182, p. 183, p. 184
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 451, p. 542
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 1: p. 135
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