Solanum sessiliflorum
- Portugués
- cubiu
- Familia
- Solanaceae
Es una hierba erecta y semiperenne de la Amazonia, sin espinas, que puede alcanzar unos 1,2 m. Sus frutos ácidos y ricos en pectina se usan en preparaciones dulces y saladas, y la planta también puede servir como portainjerto para jurubeba.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba erecta, semiperenne, pubescente y sin espinas. Se cultiva en huertas y parcelas amazónicas, y también en plantaciones comerciales de la Amazonia y el Sudeste de Brasil.
Usos
Sus frutos tienen pulpa jugosa y ácida, son ricos en pectina y varían bastante en forma, tamaño y color.
Se usan en sorbetes, bebidas fermentadas, helados, mousses, dulces en conserva, kétchup amarillo, ensaladas y caldeiradas de pescado o carne.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semillas; también se consideran posibles las estacas y los injertos. Puede emplearse como portainjerto para jurubeba.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Herbácea erecta |
| Altura adulta | Hasta unos 1,2 m |
| Ciclo de vida | Semiperenne |
| Propagación | Por semillas; también se consideran posibles las estacas y los injertos Puede emplearse como portainjerto para jurubeba |
| Usos | Frutos para caldeiradas de pescado o carne, kétchup amarillo, mousses, helados, licores y ensaladas (el dato recomienda moderar la cantidad en caldeiradas por su acidez; para ensaladas destaca variedades carnosas y menos ácidas) Frutos para sorbetes, bebidas fermentadas, helados, mousses, dulces en conserva y bombones rellenos Frutos vendidos tradicionalmente en ferias amazónicas y ricos en pectina (Ferias de la región amazónica) Pulpa deshidratada y molida como suplemento de fibra y pectina; el dato le atribuye acciones hipoglucemiante e hipocolesterolémica y potencial antioxidante |
| Riesgos | Sin espinas |
| Origen | Amazonia |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 15, p. 334
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 15, p. 334
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