Theobroma speciosum
- Portugués
- cacau-jacaré
- Familia
- Malvaceae
Árbol perennifolio amazónico, de flores rojo vinoso que nacen directamente del tronco y frutos con semillas envueltas en pulpa jugosa. Puede aportar flores, pulpa y semillas comestibles a un sistema, aunque su cultivo y producción frutal están poco desarrollados.
Cómo es y dónde prospera
Es un árbol perennifolio de la Amazonía, descrito en bosques de tierra firme de clima tropical húmedo. Sus flores caulifloras nacen del tronco; sus frutos elipsoides miden 8–12 cm y contienen semillas inmersas en pulpa jugosa.
Usos
Se consumen la pulpa, las semillas y las flores. Estas últimas pueden comerse crudas o usarse en ensaladas, infusiones, jaleas y como decoración; tienen un aroma intenso, cítrico o parecido a la hierba limón, que desaparece rápidamente.
Funciones en el sistema
Puede sumar un recurso alimentario floral y frutal, con flores que nacen en el tronco y pueden recolectarse desde el suelo. La producción de frutos por árbol se ha descrito como baja en la Amazonía central, así que no conviene dar por segura una cosecha abundante.
Manejo, poda y propagación
Se cultiva poco y muchos frutos se recolectan de plantas silvestres. La floración se describe durante todo el año; la poda y el riego se han propuesto como formas de inducirla, pero esa posibilidad requiere comprobación agronómica.
En la región
La especie es amazónica y no está registrada en Uruguay. La información sobre su ambiente procede de condiciones tropicales húmedas; no permite establecer su respuesta a las heladas de Uruguay o del Río de la Plata.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | árbol perennifolio |
| Respuesta a la poda | la poda quizá permita inducir la floración (el dato lo plantea como posibilidad junto con el riego) |
| Floración | durante todo el año |
| Usos | flores comestibles: crudas, en ensaladas, infusiones, jaleas y decoración pulpa y semillas del fruto, comestibles |
| Origen | Amazonía |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 247
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 247
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