Xanthosoma sagittifolium
- Portugués
- Taioba, taioba-roxa
- Familia
- Araceae
La identidad de la taioba asociada con esta especie requiere cuidado: la descripción culinaria distingue la planta comestible de Xanthosoma sagittifolium, y el índice también incluye X. violaceum. En diseños de bosque de alimentos, la taioba se incorpora como herbácea de estrato bajo y puede adaptarse a la sombra; esos usos no bastan para confirmar la identidad botánica de esta especie.
Cómo es y dónde prospera
La descripción de una taioba-roxa robusta, de 60 a 110 cm, no permite asignar esa altura a Xanthosoma sagittifolium: la planta comestible descrita se separa de esa especie, y el índice menciona X. violaceum.
En esquemas de bosque de alimentos, la taioba aparece en el estrato bajo y entre las herbáceas que pueden persistir bajo sombra arbórea.
Usos
Los usos culinarios descritos corresponden a la taioba-roxa: sus hojas jóvenes se comen bien cocidas, y los rizomas y brotes se preparan cocidos, fritos, asados o en puré. La identificación de la planta debe confirmarse antes de trasladar esos usos a X. sagittifolium.
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 5, p. 59, p. 60
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 46, p. 109
- Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 140
Aparece en la guía
Contenidos periféricos de las fuentesSelección de especies y variedadesCultivos perennes y hortalizasEstratos vegetalesToxicidad y uso seguroEtapas sucesionales
Páginas que enlazan aquí