Abelmoschus esculentus

La ocra es una planta de origen africano que suele cultivarse como anual por sus vainas; en regiones tropicales también hay formas perennes de gran tamaño. En sistemas con suficiente luz puede ocupar el estrato emergente durante una etapa temprana y aportar alimento, aunque las semillas maduras requieren cautela por la posible presencia de gossipol.

Cómo es y dónde prospera

La ocra se cultiva normalmente como anual, aunque en los trópicos africanos existen formas perennes que pueden alcanzar gran tamaño y se cortan cada año. Necesita más luz que las plantas de un bosque vigoroso y se ubica en el estrato emergente de sistemas tempranos; prefiere condiciones cálidas.

Usos

Sus vainas se consumen como alimento. Las semillas maduras son fuente de aceite y proteína y se han usado para elaborar tofu; también se mencionan usos industriales como fibra y combustible. ⟦e3c11, e3c12⟁

Funciones en el sistema

Puede ocupar sectores abiertos para completar un estrato o introducir un frutal en el sistema. En un cultivo consociado, una hilera de Crotalaria spectabilis por cada dos hileras de ocra redujo los síntomas de agallas en las raíces y aumentó la producción; el resultado corresponde a ese ensayo.

Manejo, poda y propagación

En una tabla de sucesión temprana, el quimbombó aparece en el estrato emergente con una ocupación de hasta seis meses. El crecimiento de la ocra requiere buena disponibilidad de luz, así que conviene ubicarla donde no quede bajo un dosel denso.

Cuidados y riesgos

Las semillas de las formas perennes pueden contener gossipol, una toxina también presente en la semilla de algodón; se señala la necesidad de seleccionar semillas no tóxicas antes de ampliar su uso alimentario o industrial. En ensayos se observaron nematodos agalladores en ocra, incluso después de mucunas, por lo que una rotación con estas plantas no garantiza por sí sola el control.

En la región

En el sur de Brasil se cultiva entre líneas de eucalipto junto con otros cultivos. También se muestra en un sistema templado húmedo de Uruguay y el Río de la Plata, junto a guayabo del país y otras plantas de huerta.

Rasgos

Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.

Lo observado en ejemplares concretos

• Riesgos: Alta infestación por Meloidogyne incognita en ensayo (Ensayo de 65 días tras inocular 5.000 huevos de la raza 3; comparación con quimbombó).
• Riesgos: Infestación por Meloidogyne javanica con formación de agallas (Ensayo de 65 días tras inocular 5.000 huevos; las agallas se observaron en quimbombos sembrados después de mucunas).

Fuentes de los rasgos

• Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 20, p. 29
• José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 48, p. 109
• Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 504, p. 505
• Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 107

Fuentes de esta página

• José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 48, p. 109
• Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 497, p. 505
• Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 20
• Inti Sanguinet, «De CAMPO SECO a ÉPICO BOSQUE DE ALIMENTOS en 12 Meses» (YouTube): 17:27
• Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 107
• I. Siddique et al. (UFSC) (2017), Agroflorestas agroecológicas do Sul em rede (SAFAS): p. 26