Apios americana
- Inglés
- groundnut, groundnut vines
- Familia
- Fabaceae
Enredadera herbácea perenne originaria de Norteamérica, produce tubérculos comestibles y fija nitrógeno. Puede aportar alimento y cobertura viva, pero su expansión vigorosa requiere un sitio donde puedas contenerla.
Cómo es y dónde prospera
Es una trepadora herbácea de climas templados fríos y cálidos, y también de subtrópicos. Su porte depende de cómo la conduzcas: las dimensiones registradas para usarla como cobertura pueden cambiar si la guías sobre un soporte.
Usos
Sus tubérculos tienen un sabor terroso, a nuez y feculento, y se recomienda cocinarlos como otras raíces comestibles. Las plantas no mejoradas pueden producir varios tubérculos pequeños; algunas variedades mejoradas producen menos, pero de mayor tamaño y con alto contenido de proteína.
Funciones en el sistema
Fija nitrógeno y puede cubrir el suelo; también ofrece flores y refugio para fauna beneficiosa según las características registradas. Puede trepar sobre plantas cercanas o conducirse en un soporte.
Manejo, poda y propagación
Puede establecerse lentamente y luego extenderse con vigor; produce brotes a varios pies de la planta madre. Considera el espacio que ocupará y, donde haga falta, instala barreras para los rizomas.
Con qué se asocia
En claros soleados se ha cultivado junto con alcachofa de Jerusalén para cosechar después los órganos subterráneos y almacenarlos durante el invierno. También se ha observado trepando sobre esta especie.
Cuidados y riesgos
Su crecimiento rastrero vigoroso puede dificultar el manejo de algunas policulturas. Aunque sea una planta comestible y fijadora de nitrógeno, reserva espacio o limita su expansión para que no desplace a otras especies.
En la región
No está registrada en Uruguay; su contexto de uso como alimento silvestre está documentado en Norteamérica.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | trepadora herbácea |
| Forma y tamaño | Enredadera baja: 0–3,7 m. |
| Altura adulta | 0,6–1,8 m (Uso como cobertura del suelo; el desempeño puede cambiar en espaldera) 1,2–2,4 m (Altura y anchura de la enredadera según la tabla) hasta 1,8 m (Descripción de la especie) |
| Ancho adulto | 1,2–2,4 m (Altura y anchura de la enredadera según la tabla) indefinido (se extiende) |
| Ritmo de crecimiento | De medio a rápido. establecimiento lento; luego vigoroso en condiciones adecuadas |
| Hábito de crecimiento | r yse? ⚠ |
| Raíces | Tubérculos: produce engrosamientos similares a papas, que en realidad son tallos modificados. |
| Estrato (altura en el sistema) | trepadora |
| Ciclo de vida | perenne (Cultivo adaptado a climas templados fríos y cálidos y subtrópicos) |
| Zona de rusticidad USDA | 3-10 zona 3 |
| Luz | sol pleno, sombra parcial pleno sol o semisombra (Zona 3) |
| Humedad del suelo | xerico |
| Suelo | produce tubérculos nutritivos; algunas variedades mejoradas alcanzan el tamaño del puño de un niño |
| pH del suelo | acido, neutro jardin |
| Distancia de plantación | 30–46 cm (Uso como cobertura del suelo) |
| Propagación | por rizomas; produce brotes a varios pies de la planta madre (Puede establecerse lentamente y luego volverse vigorosa en condiciones adecuadas) |
| Usos | frijoles: cultivo histórico tubérculos nutritivos y ricos en proteínas; pueden constituir un alimento básico (Existen variedades mejoradas) tubérculos: comestibles; se recomienda cocinarlos como otras raíces comestibles |
| Funciones en el sistema | cobertura del suelo (Jardín forestal) fijación de nitrógeno |
| Riesgos | expansiva y de crecimiento rastrero vigoroso; puede requerir barreras para los rizomas (El manejo puede ser difícil en algunas policulturas) |
| Origen | Norteamérica |
| Región nativa | Este de Norteamérica. |
| Molestias | Enredadera vigorosa y extendida. |
| Raíces comestibles | Excelente calidad o utilidad. |
| Hierba culinaria | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Cubre el suelo | La especie actúa como cobertura del suelo que suprime hierbas espontáneas. |
| Fija nitrógeno | La especie fija nitrógeno. |
| Refugio para insectos | La especie proporciona refugio a invertebrados beneficiosos. |
| Néctar para insectos | Planta nectaria generalista. |
| Hábitat: perturbado | sí ⚠ |
| Hábitat: praderas manejadas | sí |
| Hábitat: bordes | sí ⚠ |
| Hábitat: bosques abiertos | sí |
| Hábitat: otros | sí |
| Hábitat: praderas | sí ⚠ |
| Hábitat: matorrales densos | sí ⚠ |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 19
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 19
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 544, p. 566
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 1: p. 82, p. 339, p. 81, p. 340, p. 19, p. 178
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