Arctium lappa
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La bardana es un subarbusto bienal originario de Europa, con raíz engrosada y hojas basales grandes. Se cultiva por sus raíces comestibles y por usos medicinales populares; en sistemas sintrópicos aparece en estratos medios de consorcios tempranos.
Cómo es y dónde prospera
Es un subarbusto erecto bienal, originario de Europa, con raíz engrosada, hojas basales grandes y flores rosado-purpúreas rodeadas de brácteas espinosas.
Usos
Las raíces jóvenes pueden comerse crudas en láminas finas; las adultas pueden freírse, saltearse o guisarse. Las hojas también se consumen, aunque son muy amargas. ⟦e2c6, e2c7, e2c8⟁
Funciones en el sistema
Las tablas de consorcios la ubican en el estrato medio: una la incluye en agrupaciones de hasta 12 meses y otra en consorcios de hasta 18 meses. Estos plazos describen los consorcios y no fijan el tiempo de cosecha de la bardana.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semillas. En huertas domésticas del sur y sudeste de Brasil se cultiva para usos culinarios y medicinales populares.
Cuidados y riesgos
Sus brácteas son espinosas y sus hojas pueden resultar demasiado amargas para el consumo.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Subarbusto erecto |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | Medio (Consorcio de hasta 18 meses) Medio (60 %) (Tabla de estratificación) |
| Etapa de la sucesión | Placentas 1 y 2 (Tabla de estratificación; incluida hasta 12 meses) |
| Ciclo de vida | Bienal |
| Propagación | Por semillas |
| Usos | Hojas comestibles, aunque muy amargas Raíces para alimentación y usos medicinales populares (Cultivo en huertas domésticas, especialmente en el sur y sudeste de Brasil) |
| Riesgos | Brácteas espinosas |
| Origen | Europa |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 84
- Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 107
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 109
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 84
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 109
- Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 107
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