Asarum canadense
- Inglés
- wild ginger
- Familia
- Aristolochiaceae
Es una perenne nativa de Norteamérica que se extiende lentamente y forma una cubierta baja para sitios de sombra. Su raíz se describe como comestible, aunque cosecharla reduce las reservas de la planta y las hojas no deben asumirse comestibles. ⟦e4c3, e4c7, e4c10, e4c12⟁
Cómo es y dónde prospera
Es una perenne rastrera para sombra parcial o profunda. Se extiende lentamente y puede formar una cubierta densa; se la describe como resistente hasta la zona USDA 3, sin que eso indique por sí solo un umbral exacto para cada sitio.
Usos
La raíz se describe como comestible y se ha propuesto como sustituto del jengibre cultivado. Una experiencia de consumo señala que su sabor puede resultar menos agradable y algo medicinal.
Funciones en el sistema
Puede cubrir el suelo en el sotobosque y ocupar sombra profunda. También se propone para llenar el espacio cuando desaparecen las hojas del ajo de oso después de la primavera.
Manejo, poda y propagación
La cosecha de raíces, tallos u hojas puede reducir la viabilidad futura: la planta necesita guardar energía para crecer al año siguiente, y las señales de sobrecosecha podrían tardar varios años en aparecer. Las cosechas de estas plantas también pueden ser estacionales y bajas por unidad de superficie. ⟦e4c7, e4c8⟁
Con qué se asocia
En una policultura nativa de un bosque antiguo de Nueva Inglaterra, se combinó con avena silvestre y squirrel-corn. Sus distintas formas de crecimiento pueden complementar el uso de la luz y el espacio; el ejemplo corresponde a ese sitio.
Cuidados y riesgos
No des por comestibles las hojas: solo se indica la raíz como comestible, y una pauta de identificación recomienda asumir que las partes no mencionadas pueden ser venenosas. ⟦e4c12⟁
En la región
Es nativa de Norteamérica y no está registrada en Uruguay.
Experiencias en ejemplares concretos
1 relato
En una prueba de identificación cuyo lugar no se especifica, se confundieron las hojas con las de Houttuynia cordata; tras probarlas, se observaron vómitos aproximadamente media hora después. El caso muestra por qué conviene verificar la identidad y el uso de cada parte antes de probar una planta nueva:y interpreta las referencias en su contexto.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Altura adulta | 4–8 pulgadas 6–10 pulgadas 8–10 pulgadas |
| Ancho adulto | extensión indefinida |
| Ritmo de crecimiento | se extiende lentamente y forma una cubierta densa (Policultura de cubresuelos) |
| Estrato (altura en el sistema) | cobertura herbácea rastrera (Cubresuelo para sombra) |
| Ciclo de vida | perenne |
| Zona de rusticidad USDA | 3 |
| Luz | sombra parcial a profunda |
| Distancia de plantación | 8–12 pulgadas |
| Usos | raíz: comestible; se ha propuesto como sustituto del jengibre cultivado (el dato indica que el sabor puede ser menos agradable y algo medicinal) |
| Origen | nativa |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 1: p. 351, p. 352, p. 168
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 507
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