Houttuynia cordata
- Inglés
- hot tuna, tsi
- Familia
- Saururaceae
Houttuynia cordata es una hierba perenne que forma una cobertura baja en sitios húmedos y puede extenderse indefinidamente. Sus hojas jóvenes y flores se usan en cocina, pero su expansión y la advertencia sobre el uso medicinal prolongado requieren manejo cuidadoso.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba cubresuelos que tolera o prefiere lugares húmedos, incluso con humedad estacional o inundaciones. Se describe con una extensión indefinida y una altura de 12 a 15 pulgadas (≈30–38 cm).
Usos
Las hojas jóvenes tienen un sabor especiado y singular, con notas de jengibre y pescado, y se usan en la cocina asiática. Las flores también se emplean en cocina y comparten esas notas de sabor.
Funciones en el sistema
Puede cubrir el suelo en zonas húmedas y ofrecer una cosecha de hojas y flores.
Manejo, poda y propagación
Como puede expandirse con vigor y dominar un jardín, conviene considerar podas repetidas o barreras para rizomas según el sitio y el propósito. ⟦e5c1,e5c4⟁
Cuidados y riesgos
Se advierte que la planta es ligeramente tóxica y que no debe usarse de forma prolongada y constante con fines medicinales. Antes de consumir cualquier planta, confirma su identidad y sus usos seguros.
Experiencias en ejemplares concretos
1 relato
En un caso de confusión entre las hojas de Houttuynia y las de otra hierba llamada wild ginger, la ingestión de esta última fue seguida de vómitos aproximadamente media hora después. La semejanza entre hojas no basta para identificar una especie: verifica la identidad y los usos seguros antes de probar una planta.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Hierba cubresuelos (Cobertura media) |
| Forma y tamaño | Herbácea pequeña: 6–18 pulgadas. |
| Altura adulta | 30–38 cm ⚠ 30–38 cm (Extensión indefinida) |
| Ancho adulto | indefinido (se extiende) ⚠ |
| Ritmo de crecimiento | Rápido. ⚠ |
| Raíces | Rizomatosa: tallos subterráneos que emiten brotes y raíces a lo largo de su recorrido. |
| Estrato (altura en el sistema) | Cobertura (Cobertura media) |
| Ciclo de vida | Perenne (Cobertura) |
| Zona de rusticidad USDA | 5-8 |
| Luz | sol pleno, sombra parcial |
| Humedad del suelo | Tolera o prefiere sitios húmedos e inundables (También sitios con humedad estacional) hidrico, mesico |
| pH del suelo | acido, neutro jardin, alcalino |
| Distancia de plantación | 20–25 cm (Cobertura perenne) |
| Usos | Flores comestibles y uso medicinal (Incluida la variedad «Chameleon») Flores usadas en cocina; sabor a jengibre y pescado Hojas comestibles de uso culinario; hojas jóvenes usadas en cocina asiática (Sabor especiado, con notas de jengibre y pescado) Hojas y planta entera con usos medicinales |
| Riesgos | Extensión indefinida (Cobertura perenne) Ligeramente tóxica; no debe usarse de forma prolongada y constante |
| Región nativa | Asia oriental, en particular las zonas templadas de China, Japón y Corea. ⚠ |
| Hojas o brotes comestibles | Buena calidad o utilidad. |
| Uso otras partes comestibles | Buena calidad o utilidad. |
| Uso medicinal | Excelente calidad o utilidad. |
| Molestias | Expansiva: se extiende vigorosamente, por lo general mediante rizomas. |
| Cubre el suelo | La especie actúa como cobertura del suelo que suprime hierbas espontáneas. ⚠ |
| Hábitat: otros | sí |
| Alimento y refugio para fauna | sí ⚠ |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 38, p. 152, p. 307, p. 525, p. 528, p. 533, p. 564
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
- Códigos de la tabla original sin interpretar: hábito de crecimiento: «clp»
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 38, p. 307, p. 564, p. 525, p. 528, p. 507, p. 533
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