Boerhavia diffusa
- Portugués
- erva-tostão, pega-pinto
- Familia
- Nyctaginaceae
- Porte
- Hierba perenne
Nativa de UruguayFlora Uruguaya
Floración registrada: febrero. Fructificación registrada: febrero. Según registros de herbario; no es un calendario de cultivo.
Boerhavia diffusa, o pega-pinto, es una hierba perenne de raíz principal engrosada y frutos pequeños que se adhieren a personas y animales. Puede aportar hojas comestibles, pero también aparece en espacios alterados y se describe como maleza indeseable en la agricultura.
Cómo es y dónde prospera
La pega-pinto es una hierba perenne poco ramificada, con raíz principal engrosada y carnosa. Sus frutos secos tienen pelos viscosos que se adhieren a personas y animales.
Usos
Sus hojas jóvenes se pueden aprovechar como verdura silvestre. También se menciona su uso como condimento en Burkina Faso, donde se describe un sabor pungente que combina con carnes grasas; ese uso corresponde a un contexto muy distinto del Río de la Plata.
Funciones en el sistema
Crece espontáneamente en espacios abiertos y alterados, como huertos, jardines, patios y terrenos agrícolas. Su posible aprovechamiento alimentario convive con su condición de maleza indeseable en la agricultura.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semillas y raíces tuberosas. Para el consumo, se recomienda cosechar las hojas muy jóvenes, preferentemente antes de la floración, y hervirlas antes de cocinarlas.
preparación de las hojas
Para saltearlas, se lavan y se hierven durante unos 10 minutos desde que el agua burbujea; luego se cambia el agua y se escalda la planta otra vez. Se escurren antes de saltearlas con aceite o mantequilla y condimentos.
Cuidados y riesgos
Las hojas podrían contener oxalato de calcio, por lo que se recomienda hervirlas antes de cocinarlas. Como puede comportarse como maleza en terrenos agrícolas, conviene valorar su presencia según el uso del espacio.
En la región
Está registrada en Flora Uruguaya como nativa de Uruguay. La descripción de su presencia espontánea en huertos, patios y terrenos agrícolas corresponde a un contexto brasileño tropical.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | hierba |
| Estrato (altura en el sistema) | raíz principal engrosada y carnosa |
| Ciclo de vida | perenne |
| Propagación | por semillas y raíces tuberosas |
| Cosecha | antes de la floración, preferentemente (Se recomienda cosechar ramas de plantas jóvenes para preparar las hojas) |
| Usos | como condimento (Uso citado en Burkina Faso) hojas jóvenes como verdura silvestre (Se aconseja hervirlas antes de cocinar) |
| Riesgos | maleza indeseable en la agricultura (Espacios abiertos y alterados, como huertos, patios y terrenos agrícolas) puede contener oxalato de calcio en las hojas (Hojas; se aconseja hervirlas antes de cocinar) |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 280
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 280
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