Crambe maritima
- Inglés
- sea kale
- Familia
- Brassicaceae
Crambe maritima, o col marina, es una herbácea perenne europea que se cultiva por sus brotes, hojas y flores inmaduras comestibles. Es amante del sol y de sucesión media, por lo que puede quedar sombreada a medida que crece el sistema.
Cómo es y dónde prospera
Es una herbácea perenne nativa de Europa, de mata extendida y raíz pivotante. La referencia climática la sitúa en temperaturas templadas y suelos de pH cercano a neutro o ligeramente alcalino.
Usos
Se aprovechan sus brotes primaverales blanqueados, hojas jóvenes y botones florales, parecidos al brócoli. Las hojas de plantas jóvenes que aún no han florecido se describen con sabor parecido al de la berza.
Funciones en el sistema
Es una planta nectaria incluida en calendarios de floración y puede apoyar la alimentación o el refugio de fauna benéfica. Se la ubica en sucesión media; al ser amante del sol, se prevé que quede sombreada en un policultivo más desarrollado.
Manejo, poda y propagación
En un huerto doméstico se observó que producía muchas semillas como planta perenne.
Cuidados y riesgos
La referencia indica daño letal cerca de −5 °C durante el crecimiento activo. La col marina es una brasicácea: comer grandes cantidades crudas puede causar náuseas y diarrea, especialmente en niños pequeños.
En la región
Es nativa de Europa y no está registrada en Uruguay.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Herbácea perenne (Contexto templado del libro) |
| Forma y tamaño | Herbácea mediana: 18–36 pulgadas. |
| Altura adulta | 0,6–0,9 m |
| Ancho adulto | 0,9 m |
| Ritmo de crecimiento | R-F ⚠ |
| Hábito de crecimiento | Formadora de mata: se extiende hasta cierto ancho y no más. |
| Raíces | Raíz pivotante: raíz tipo zanahoria que crece directamente hacia abajo. |
| Etapa de la sucesión | Secundaria media (Contexto templado del libro) |
| Zona de rusticidad USDA | 4-8 |
| Luz | Amante del sol; se prevé que quede sombreada (Policultivo de caqui) sol pleno, sombra parcial |
| Humedad del suelo | mesico, xerico |
| pH del suelo | neutro jardin, alcalino |
| Usos | Brotes blanqueados y hojas jóvenes comestibles (Contexto templado del libro) Brotes primaverales blanqueados y botones florales comestibles (Primavera) Brotes, hojas y flores inmaduras comestibles Hojas comestibles (Contexto templado del libro) |
| Funciones en el sistema | Apoya la alimentación o el refugio de fauna benéfica Planta nectaria incluida en un calendario de floración aproximada |
| Riesgos | En grandes cantidades crudas, las brasicáceas pueden causar náuseas y diarrea, especialmente en niños pequeños (el dato incluye Crambe maritima entre las plantas venenosas) |
| Origen | Nativa de Europa |
| Región nativa | Europa, incluidas algunas especies mediterráneas que también crecen en el norte de África. |
| Uso otras partes comestibles | Buena calidad o utilidad. |
| Uso medicinal | Buena calidad o utilidad. |
| Otros usos y funciones | Especie conocida por rebrotar de cepa (coppice). ⚠ |
| Hojas o brotes comestibles | Excelente calidad o utilidad. |
| Néctar para insectos | Planta nectaria generalista. ⚠ |
| Alimento y refugio para fauna | Proporciona alimento. ⚠ |
| Hábitat: otros | sí |
Lo observado en ejemplares concretos
- Propagación: Produjo muchas semillas como perenne (Huerto doméstico de un practicante).
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 21
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
- Códigos de la tabla original sin interpretar: toxicidad: «F»
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 1: p. 81, p. 345
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 317, p. 551, p. 558, p. 570
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 21
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