Cynara cardunculus subsp. cardunculus
alcachofa
- Español
- alcachofa
- Inglés
- artichoke, globe artichoke
- Familia
- Asteraceae
- Rango
- infraespecífico
La alcachofa es una hortaliza perenne de ciclo corto, emparentada con el cardo silvestre. En sistemas sintrópicos se ubica en el estrato alto y en una etapa de abundancia, y puede producir durante una parte amplia del año.
Cómo es y dónde prospera
Es una hortaliza perenne de ciclo corto, clasificada en el estrato alto y en la etapa de abundancia. Se señala buen crecimiento invernal, aunque el daño letal cerca de 1 °C corresponde a la planta en crecimiento activo y no define por sí solo su tolerancia a las heladas.
Usos
Es una hortaliza perenne. La época de cosecha se describe desde verano y otoño hasta una ventana más amplia que va de primavera a otoño.
Funciones en el sistema
Su ubicación en el estrato alto y en una etapa de abundancia permite considerarla como componente de cosecha dentro de asociaciones diversas.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semilla, conviene dejar al menos 1 m entre plantas y se manejan retirando las hojas viejas.
Con qué se asocia
En una línea sintrópica joven del Aishu se la observó junto a moras, eucaliptos, caña de azúcar, trébol, malva, ajenjo, geranio, durazno, maíz, consuelda, frutales y gramíneas.
En la región
Se indica como no registrada en Uruguay, aunque se la incluyó en una línea de árboles de alrededor de un año y medio del Aishu. Esa presencia cultivada no informa por sí sola sobre rendimiento ni tolerancia local a las heladas.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Ritmo de crecimiento | buen crecimiento invernal |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | alto |
| Etapa de la sucesión | abundancia |
| Ciclo de vida | perenne perenne de ciclo corto |
| Distancia de plantación | mínimo 1 m |
| Propagación | por semilla |
| Respuesta a la poda | retirar las hojas viejas |
| Cosecha | primavera a otoño verano y otoño |
| Usos | Cardo: hortaliza |
Fuentes de los rasgos
- PermaDynamics, Syntropic Food Forest Design Reference: p. 5, p. 11
- PermaDynamics; traducción y añadidos de Caetano, Especies Sintrópicas – Referencia de diseño de bosque (traducción): p. 8, p. 13
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 21
Fuentes de esta página
- PermaDynamics, Syntropic Food Forest Design Reference: p. 5, p. 11
- Inti Sanguinet, «NUESTROS BOSQUES Sintrópicos de ALIMENTO - Varios Métodos & Formatos» (YouTube): 02:35, 03:07
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 21
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