Diplotaxis erucoides
- Portugués
- rúcula-italiana
- Familia
- Brassicaceae
Es una hierba anual originaria del Mediterráneo europeo, con hojas que primero forman una roseta y flores amarillas o blancas. En una huerta puede aportar hojas y flores comestibles como cosecha estacional.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba anual ramificada, erguida o decumbente; sus hojas forman primero una roseta basal. Se ha cultivado ocasionalmente en primavera en zonas de altura del sudeste y sur de Brasil, un contexto que no establece por sí solo un calendario para Uruguay.
Usos
Las hojas son aromáticas y ligeramente picantes; se consumen crudas en ensalada o cocidas. También se comen las flores, por ejemplo en tortillas, sopas o salteadas.
Funciones en el sistema
Como hierba anual comestible, puede aportar una cosecha estacional de hojas y flores a la huerta.
Manejo, poda y propagación
Se propaga exclusivamente por semillas. Para obtener hojas más tiernas, cosecha antes de la floración; las de la roseta basal también se recolectan cuando aún están tiernas.
Cuidados y riesgos
En los cultivos primaverales descritos en zonas de altura de Brasil puede hacerse espontánea localmente, aunque allí se informa que no escapa al control.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | hierba anual erguida o decumbente y ramificada |
| Altura adulta | 30–50 cm |
| Ciclo de vida | anual |
| Propagación | exclusivamente por semillas |
| Cosecha | primavera; hojas antes de la floración, preferiblemente en roseta (Las hojas son más tiernas en roseta y antes de la floración) |
| Usos | hojas aromáticas y ligeramente picantes para ensaladas o cocidas; flores comestibles (Las hojas también se cocinan con frijoles; las flores pueden saltearse, rebozarse o añadirse a tortillas, sopas y arroz) |
| Riesgos | puede hacerse espontánea localmente, pero no escapa al control (Cultivo ocasional en zonas de altura del sur y sudeste de Brasil) |
| Origen | región mediterránea de Europa |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 124
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 124
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