Dipteryx alata
- Portugués
- baru, cumbaru
- Familia
- Fabaceae
Es un árbol caducifolio del Cerrado y la región central de Brasil, conocido por sus frutos con una semilla o castaña. En sistemas agroforestales aporta un componente arbóreo alto y produce alimentos aprovechables por las personas y el ganado.
Cómo es y dónde prospera
Es un árbol caducifolio asociado al Cerrado y a la región central de Brasil. Sus frutos son oblongos y aplanados, y contienen una semilla marrón.
Usos
La pulpa fresca de los frutos maduros es comestible y también la consume el ganado cuando los frutos caen. Las semillas, la pulpa y el aceite se aprovechan para consumo humano; las semillas también se usan tostadas o molidas para preparaciones como harina.
Funciones en el sistema
En el Cerrado, el baru se ubica en el estrato alto. En un sistema silvopastoril, un árbol puede aportar sombra y un microclima favorable para las pasturas y el bienestar animal; ese efecto general depende del diseño y de las condiciones del sitio.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semillas. Para aprovechar las castañas, se pueden recoger frutos recién caídos, limpiarlos y abrirlos con cuidado; las semillas se tuestan o se muelen para preparar harina.
En la región
Es originario del Cerrado y la región central de Brasil, y figura como no registrado en Uruguay.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | árbol caducifolio (Región central de Brasil y Cerrado) |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | alto (Clasificación de estratos del Cerrado) |
| Propagación | exclusivamente por semillas |
| Usos | frutos maduros y pulpa: alimento para ganado semillas, pulpa y aceite: consumo humano (Centro-Oeste de Brasil) |
| Origen | nativa del Cerrado brasileño y la región central de Brasil |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 11, p. 202
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 47
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 202
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 47
- Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 429
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