Ginkgo biloba
- Inglés
- ginkgo, maidenhair tree
- Familia
- Ginkgoaceae
El ginkgo es un árbol dioico originario de Asia que se cultiva por sus nueces y sus hojas, usadas en infusiones y preparados herbales. Puede destinarse a la cosecha de hojas, aunque el inicio de producción consignado es de varias décadas.
Cómo es y dónde prospera
Es dioico: cada árbol produce flores de un solo sexo, y el viento transporta el polen. Se cultiva en climas húmedos de Asia que abarcan desde templados fríos hasta subtropicales.
Usos
Las nueces son comestibles si se preparan con cuidado. Las hojas se usan para té y para elaborar preparados herbales.
Funciones en el sistema
Puede aportar una cosecha de nueces y otra de hojas. El inicio de producción consignado es de 30–40 años, por lo que es una opción de largo plazo.
Manejo, poda y propagación
Para producir hojas, se poda a matarrasa; en campos de producción, la cosecha puede mecanizarse.
Cuidados y riesgos
La cubierta carnosa de la semilla tiene olor desagradable y puede irritar la piel. Las semillas crudas son tóxicas; incluso las cocidas requieren moderación, ya que un consumo excesivo puede agotar la vitamina B6. Los clones seleccionados por carecer de olor no tienen confirmada la ausencia de riesgo de sarpullido.
En la región
No está registrada en Uruguay. Se ha mostrado un ejemplar cultivado en una huerta uruguaya; esa presencia no indica que esté naturalizado.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma y tamaño | árbol (muy grande) ⚠ |
| Altura adulta | 40 m |
| Ancho adulto | 10-30'+ ⚠ |
| Ritmo de crecimiento | De lento a medio. |
| Hábito de crecimiento | Estándar: árbol de tronco único que no produce chupones. |
| Longevidad | Puede vivir miles de años |
| Años hasta producir | 30–40 años |
| Zona de rusticidad USDA | 5 |
| Luz | sol pleno |
| Humedad del suelo | mesico |
| pH del suelo | neutro jardin, alcalino |
| Respuesta a la poda | Se poda a matarrasa para producir hojas; la cosecha puede mecanizarse (Campos de producción de hojas) |
| Usos | Hojas para té y preparados herbales; uso medicinal Nueces comestibles (Las semillas deben cocinarse) |
| Riesgos | La cubierta carnosa de la semilla tiene olor desagradable y puede causar sarpullido al contacto; las semillas crudas son tóxicas y el consumo excesivo de semillas cocidas puede agotar la vitamina B6 (El cultivar ‘Mother Lode’ no presenta el olor señalado) La pulpa puede causar sarpullido irritante; grandes cantidades y aun pequeñas cantidades de nueces crudas pueden ser tóxicas y mortales |
| Origen | Asia |
| Región nativa | Asia oriental, en particular las zonas templadas de China, Japón y Corea. |
| Té o infusión | Buena calidad o utilidad. ⚠ |
| Frutos secos comestibles | Buena calidad o utilidad. ⚠ |
| Uso otras partes comestibles | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Uso medicinal | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Refugio para insectos | La especie proporciona refugio a invertebrados beneficiosos. ⚠ |
| Néctar para insectos | Planta nectaria generalista. ⚠ |
| Hábitat: otros | sí |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 107, p. 515, p. 526, p. 533, p. 538, p. 540
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 12, p. 18, p. 30
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 18, p. 30, p. 12
- DINAMA (Ministerio de Ambiente de Uruguay) (2014), Guía de identificación de especies arbóreas nativas de Uruguay: p. 162
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 1: p. 155
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 107, p. 515, p. 526, p. 538, p. 540
- Inti Sanguinet, «¿Qué es un Vergel? Biodiversidad y Abundancia :)» (YouTube): 08:01
Aparece en la guía
Plantas medicinales y aromáticasFrutales, arbustos y frutos secosSelección de especies y variedadesToxicidad y uso seguroPolinización y recursos floralesPoda de servicio y rebrotePlantas pioneras y regeneraciónAcumulación de biomasa y nutrientes
Páginas que enlazan aquí
Poda de servicio y rebroteMejoramiento y adaptación vegetalPlantas medicinales y aromáticasToxicidad y uso seguroPlantas pioneras y regeneración