Matteuccia struthiopteris
- Inglés
- ostrich fern
- Familia
- Onocleaceae
Matteuccia struthiopteris es un helecho rizomatoso nativo del este de Norteamérica, propio de sitios sombreados y húmedos. Forma colonias que pueden ocupar espacios bajo árboles y produce brotes primaverales comestibles, que requieren cocción cuidadosa.
Cómo es y dónde prospera
Este helecho se extiende mediante rizomas y puede formar colonias amplias en suelos húmedos, con sombra parcial o plena. Tolera la zona de rusticidad USDA 2, según referencias de Norteamérica.
Usos
Sus brotes jóvenes se cosechan en primavera y son comestibles después de cocerlos al vapor o hervirlos durante al menos diez minutos para retirar toxinas. ⟦e4c3, e4c5, e4c14⟁
Funciones en el sistema
Puede aprovechar nichos sombreados bajo árboles grandes. En colonias, los espacios entre coronas permiten incluir acompañantes bajos que toleren la sombra.
Manejo, poda y propagación
Considera su expansión por rizomas al elegir el sitio; puede formar colonias extensas y agresivas.
Con qué se asocia
Se propone combinarlo con plantas bajas tolerantes a la sombra, y usarlo como parte de un estrato superior en jardines bajo árboles. ⟦e4c4, e4c7⟁
Cuidados y riesgos
Los brotes no deben consumirse crudos: es necesario hervirlos o cocerlos al vapor durante al menos diez minutos. La expansión por rizomas también puede exigir que delimites el espacio que le asignas.
En la región
Es nativo del este de Norteamérica y no figura registrado en Uruguay; sus referencias de rusticidad y cultivo provienen de climas norteamericanos.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma y tamaño | Herbácea grande: 0,9–1,8 m. |
| Altura adulta | 0,6–1,8 m (Tabla del jardín forestal de Holyoke, Massachusetts) 1,2–1,8 m |
| Ancho adulto | indefinido (se extiende) ⚠ |
| Ritmo de crecimiento | De medio a rápido. |
| Hábito de crecimiento | Runner: se extiende indefinidamente mediante estolones o rizomas. |
| Raíces | Rizomatosa: tallos subterráneos que emiten brotes y raíces a lo largo de su recorrido. |
| Zona de rusticidad USDA | 2-3 Zona 2 |
| Luz | Sombra parcial a plena sombra completa, sombra parcial |
| Humedad del suelo | Suelo húmedo Tolera sitios húmedos estacionales o inundables hidrico, mesico |
| pH del suelo | fuertemente acido, acido, neutro jardin |
| Cosecha | Primavera (Los brotes jóvenes enrollados se recolectan y venden en Nueva Inglaterra) |
| Usos | Brotes jóvenes comestibles |
| Riesgos | Expansiva; forma colonias extensas y puede ser agresiva (En suelo húmedo y sombra parcial o plena) Los brotes contienen toxinas y deben cocerse al vapor o hervirse al menos 10 minutos (Preparación de los brotes para consumo) |
| Origen | Nativa del bosque oriental |
| Región nativa | Este de Norteamérica. ⚠ |
| Hojas o brotes comestibles | Excelente calidad o utilidad. |
| Hábitat: bosques abiertos | sí |
| Hábitat: bosque | sí |
| Hábitat: otros | sí |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 1: p. 53, p. 80, p. 349, p. 81
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