Momordica charantia
- Portugués
- goya, melão-de-são-caetano
- Familia
- Cucurbitaceae
Es una enredadera herbácea anual, vigorosa y originaria de Asia, que puede alcanzar 3–4 m. En un sistema diversificado aporta frutos y brotes comestibles durante la temporada cálida.
Cómo es y dónde prospera
Es una enredadera anual de ramas finas y vigorosas, con flores amarillas y frutos verdes alargados, de superficie verrugosa; al madurar, estos se abren y muestran un arilo rojo alrededor de semillas negras.
Usos
Los frutos inmaduros se cosechan como verdura; cuando maduran y se abren, se puede extraer el arilo rojo para comerlo o preparar jaleas, mousses y salsas. Las hojas y los brotes jóvenes también son comestibles, ligeramente amargos, y se recomienda blanquearlos.
Funciones en el sistema
Puede aportar una cosecha alimentaria desde el estrato de las trepadoras herbáceas. Su ciclo anual permite incorporarla como cultivo de temporada cálida.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semillas. Para consumir los frutos como verdura, cosecha cuando aún están inmaduros; para obtener el arilo, espera a que maduren y se abran.
Cuidados y riesgos
En crecimiento activo, el daño letal se sitúa hacia 3 °C; sus temperaturas óptimas de crecimiento son cálidas y el rango de lluvia óptima es elevado. Ten presente esas condiciones al elegir el momento y el lugar de cultivo. La forma silvestre puede crecer espontáneamente y comportarse como maleza en Brasil; ese registro no demuestra que tenga el mismo comportamiento en Uruguay.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | trepadora herbácea |
| Altura adulta | 3–4 m |
| Ritmo de crecimiento | vigoroso |
| Ciclo de vida | anual |
| Propagación | exclusivamente por semillas |
| Cosecha | frutos inmaduros para verdura; frutos maduros abiertos para extraer el arilo |
| Usos | frutos comestibles y uso medicinal casero (Cultivada en diversos países) hojas y brotes jóvenes comestibles, ligeramente amargos (Se recomienda blanquearlos) |
| Riesgos | la forma silvestre puede comportarse como maleza (Crecimiento espontáneo en Brasil) |
| Origen | Asia |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 177
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 177
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