Opuntia cochenillifera
- Familia
- Cactaceae
Es un cactus perenne, erguido y ramificado, con cladodios carnosos que hacen fotosíntesis. En un sistema puede aportar valor ornamental, servir de hospedera a cochinillas productoras de colorante y ofrecer frutos y cladodios comestibles si se preparan adecuadamente.
Cómo es y dónde prospera
Es una suculenta de tallos ramificados y cladodios verdes, ovalados y carnosos. También se la conoce como Nopalea cochenillifera.
Usos
Sus frutos y cladodios pueden consumirse después de una preparación adecuada. Los cladodios jóvenes son una hortaliza tradicional en México y pueden asarse, saltearse o rellenarse; en los más viejos se recomienda aprovechar la parte basal, menos fibrosa.
Funciones en el sistema
Se cultiva como ornamental y para criar cochinillas que producen un colorante rojo.
Manejo, poda y propagación
Se propaga mediante segmentos de cladodios. Para cosecharlos o prepararlos, usa guantes y retira los gloquidios, que pueden penetrar la piel.
preparación de cladodios
Para un salteado, se pueden raspar y cortar finos los cladodios jóvenes antes de rehogarlos; limón o vinagre son agregados opcionales para atenuar la mucilagina. Los cladodios también pueden guisarse o triturarse para preparar jugo verde.
Cuidados y riesgos
Los gloquidios penetrantes hacen necesario manipular los cladodios con guantes y retirarlos antes de cocinar.
En la región
Se consigna como originaria de México y no registrada en Uruguay.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | suculenta, de porte arbustivo a arbóreo (Erguida; el dato la nombra Nopalea cochenillifera) |
| Altura adulta | 2–4 m (Nativa de México; el dato la nombra Nopalea cochenillifera) |
| Ciclo de vida | perenne (el dato la nombra Nopalea cochenillifera) |
| Propagación | segmentos de cladodios (el dato la nombra Nopalea cochenillifera) |
| Usos | cladodios jóvenes como hortaliza (Uso tradicional en México; pueden asarse, saltearse o rellenarse y emplearse en pasteles y panes) frutos y cladodios comestibles, con preparación adecuada (el dato la nombra Nopalea cochenillifera) ornamental (Cultivada como ornamental en Brasil) |
| Funciones en el sistema | hospedera de cochinillas productoras de colorante rojo (Cultivada para la cría de cochinillas) |
| Riesgos | gloquidios penetrantes en la piel (Se recomienda usar guantes al manipular los cladodios) |
| Origen | México |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 133
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 133
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 41
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