Piper dilatatum
- Portugués
- bananinha, pimenta-bananinha
- Familia
- Piperaceae
Piper dilatatum es una planta brasileña de frutos amarillos, cilíndricos y suculentos, que alcanza entre 1,2 y 2 m. Sus frutos se aprovechan sobre todo cocidos en dulces, jaleas y salsas; también se propaga por semillas y estacas.
Cómo es y dónde prospera
Produce infrutescencias amarillas, cilíndricas y suculentas. Se describe en terrenos soleados y bien drenados, en bordes de matas y capoeiras, en distintas zonas de Brasil y especialmente en la Amazonía.
Usos
Los frutos son comestibles, sobre todo después de cocinarlos. Los frutos firmes y amarillentos se cortan y trituran para dulces, jaleas o salsas; los maduros tienen pulpa blanda y semillas pequeñas.
preparación de jalea
Para la jalea, se extrae la pulpa madura, se retira la fibra central y se tritura; se añade azúcar equivalente a la mitad del peso y se cocina a fuego bajo hasta alcanzar el punto deseado.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semillas y estacas.
Cuidados y riesgos
Se señala que faltan estudios fitoquímicos, toxicológicos y bromatológicos de sus frutos y semillas. Por eso, la información sobre su consumo no permite establecer por sí sola la seguridad de cada parte o preparación.
En la región
El análisis citado de sus hojas encontró un aceite esencial rico en monoterpenos; el dato no corresponde a un uso alimentario de las hojas.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Altura adulta | 1,2–2 m |
| Luz | Soleado (Bordes de matas y capoeiras) |
| Suelo | Bien drenado |
| Propagación | Por semillas y estacas |
| Usos | Frutos comestibles, especialmente después de cocinarlos; se usan en dulces, jaleas y salsas Hojas para obtener aceite esencial rico en monoterpenos |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 295
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 295
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