Pistacia vera
- Inglés
- pistachio nuts, pistachios
- Español
- alfóncigo
- Familia
- Anacardiaceae
El alfóncigo es un árbol perenne cultivado por sus pistachos, que se consumen frescos o se usan en alimentos y para obtener aceite. Su producción depende de un clima templado cálido o subtropical semiárido, con veranos largos y secos y suficientes horas de frío invernal.
Cómo es y dónde prospera
Es un árbol que se cultiva en climas templados cálidos o subtropicales semiáridos, con veranos largos y secos. Para fructificar requiere entre 600 y 1.000 horas por debajo de 7 °C.
Usos
Sus nueces se consumen frescas, en postres y productos horneados; también se prensan para obtener aceite comestible y sus cáscaras sirven para extraer taninos.
Funciones en el sistema
Puede intercalarse con cultivos anuales: en el noroeste de China se ha usado de esa manera, aunque ese antecedente no permite estimar su desempeño en otros climas.
Cuidados y riesgos
La referencia sitúa el daño letal hacia 0 °C en plantas en crecimiento activo. El rendimiento puede alternar entre años; en California, la experiencia citada también señala competencia intensa por agua entre pistacheros, cultivos anuales y ríos salmoneros durante años secos.
En la región
No está registrada en Uruguay.
Experiencias en ejemplares concretos
2 relatos
En regiones tropicales secas de Guatemala se observaron árboles de pistacho de los que se informó que producían bien. Es un reporte localizado y no basta para establecer que ese clima sea adecuado en general.
interpreta las referencias en su contexto
En el noroeste de China se intercaló con cultivos anuales y se observó rebrote después del corte. Esto muestra una respuesta posible al manejo de poda bajo esas condiciones, sin definir la frecuencia o intensidad de corte adecuada para otros sitios.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Ciclo de vida | Perenne |
| Suelo | Tolerante a la salinidad |
| Usos | Nueces para consumo fresco, postres y productos horneados; aceite comestible; cáscaras para extraer taninos |
Fuentes de los rasgos
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 14, p. 16, p. 20
Fuentes de esta página
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 14, p. 20, p. 8
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