Rheum sp.
- Inglés
- rhubarb
- Portugués
- ruibarbo
- Familia
- Polygonaceae
- Rango
- género
El ruibarbo es una planta grande y persistente que se cultiva por sus pecíolos ácidos, que se consumen cocidos. Rebrota después de la cosecha, aunque puede competir con las plantas vecinas y requiere atención al ubicarlo en un policultivo.
Cómo es y dónde prospera
Es una planta grande y persistente que requiere un sitio soleado y suelo rico.
Usos
Sus pecíolos se cocinan: tienen sabor ácido y pueden usarse en tartas o como hortaliza.
Funciones en el sistema
Rebrota después de su régimen de cosecha, por lo que permite cosecharla de forma repetida. Puede competir más que el espárrago en un policultivo.
Cuidados y riesgos
Consume solo los pecíolos cocidos. Las hojas y las raíces son tóxicas y pueden causar daño renal grave.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | planta grande y persistente (Requiere un lugar soleado y suelo rico) |
| Luz | sol pleno (Recomendación para el jardín) |
| Suelo | rico (Recomendación para el jardín) |
| Respuesta a la poda | rebrota después del régimen de cosecha |
| Usos | pecíolos cocidos; sabor ácido, adecuados para tartas o como hortaliza raíz astringente, tónica y laxante; también purgante y antibacteriana (Uso a corto plazo) |
| Riesgos | hojas y raíces muy venenosas; pueden causar daño renal grave |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 1: p. 346
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 453
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