Rumex obtusifolius
- Portugués
- língua-de-vaca
- Familia
- Polygonaceae
Hierba perenne europea con hojas basales en roseta y rizoma corto, que se propaga por semillas o división. Sus hojas se aprovechan como verdura, aunque puede extenderse espontáneamente en espacios agrícolas y comportarse como maleza.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba perenne originaria de Europa, con hojas basales en roseta y rizoma corto. Se describe como tolerante a climas fríos y a suelos levemente encharcados; durante el crecimiento activo, el rango comparativo indica daño letal cerca de 0 °C, así que la tolerancia general al frío no implica que el crecimiento activo resista esas condiciones.
Usos
Sus hojas pueden consumirse crudas o cocidas. Las jóvenes se pueden saltear, añadir a sopas o usar en purés y cremas; si el sabor resulta intenso, escáldalas y desecha el agua.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semillas o división.
Cuidados y riesgos
Crece espontáneamente en terrenos agrícolas, huertos, jardines, pasturas y baldíos, donde puede comportarse como maleza. Ten en cuenta esa tendencia antes de incorporarla a espacios de cultivo.
En la región
En el sur y sudeste de Brasil se registra en áreas altas y también en la llanura costera; allí puede considerarse maleza en espacios productivos.
Experiencias en ejemplares concretos
1 relato
El uso tradicional de sus hojas como verdura quedó registrado en el interior de Minas Gerais y Río de Janeiro, al menos en el pasado. Este antecedente muestra un uso alimentario regional, pero no permite asumir la misma adaptación o tradición en Uruguay.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Hierba perenne (Origen europeo; rizoma corto y hojas basales en roseta) |
| Ciclo de vida | Perenne |
| Resistencia a heladas | Tolera climas fríos (Sur y sudeste de Brasil) |
| Humedad del suelo | Tolera suelos levemente encharcados (Sur y sudeste de Brasil) |
| Propagación | Semillas y división |
| Usos | Hojas comestibles, crudas o cocidas; las jóvenes pueden saltearse, usarse en puré o crema verde y añadirse a sopas (Si el sabor es intenso, el dato recomienda escaldarlas y desechar el agua) |
| Riesgos | Puede comportarse como maleza en terrenos agrícolas, huertos, jardines, pasturas y baldíos (Se menciona su presencia espontánea en el sur y sudeste de Brasil, tanto en zonas altas como en la llanura costera) |
| Origen | Nativa de Europa (el dato la describe como hierba europea) |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 306
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 306
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