Sambucus canadensis
- Inglés
- elderberries, elderberry, North American elderberry
- Familia
- Viburnaceae
El saúco canadiense es un arbusto de varios tallos originario de América del Norte, que puede prosperar en sitios húmedos donde muchos frutales no se adaptan. Aporta bayas y flores aprovechables, néctar temprano y cobertura para aves.
Cómo es y dónde prospera
Es un arbusto multicaulinar de origen norteamericano, adaptable a distintas condiciones y especialmente apto para terrenos húmedos o inundables.
El umbral de daño letal cercano a −5 °C corresponde al crecimiento activo; una planta caducifolia en reposo invernal puede tolerar bastante más frío.
Usos
Las bayas suelen cocinarse o prepararse en bebidas; las flores pueden usarse en infusión y, completamente abiertas, en buñuelos. Las bayas crudas o inmaduras y otras partes de la planta pueden causar malestar digestivo, así que la preparación y la identificación correcta importan.
Funciones en el sistema
La floración temprana puede aportar néctar a insectos benéficos especialistas; las matas también brindan cobertura y frutos para las aves.
Manejo, poda y propagación
Puede ser útil en sectores húmedos o estacionalmente inundables que resulten poco adecuados para otros frutales. Se indica que requiere un polinizador.
Cuidados y riesgos
Las partes restantes de la planta y los frutos inmaduros pueden provocar náuseas, vómitos y diarrea; las hojas y los frutos crudos también pueden causar malestar.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | arbusto multicaulinar |
| Forma y tamaño | Arbusto grande: 1,8–3,7 m. |
| Altura adulta | 1,8–3,7 m |
| Ancho adulto | 1,8–3,7 m |
| Ritmo de crecimiento | Rápido. |
| Hábito de crecimiento | Multitallo: varios brotes nacen de la corona. |
| Raíces | Raíz plana y producción de chupones. |
| Años hasta producir | empieza a producir a los 2–4 años; máxima producción a los 3–4 años |
| Zona de rusticidad USDA | 3-10 3–10 |
| Luz | sol pleno, sombra parcial pleno sol a semisombra |
| Humedad del suelo | hidrico, xerico tolera o prefiere sitios húmedos e inundables (Prospera en áreas húmedas que muchos frutales no toleran) |
| Suelo | tolera suelos con juglona |
| pH del suelo | neutro jardin, alcalino |
| Cosecha | de comienzos de agosto a mediados de septiembre (Clima templado) |
| Usos | bayas comestibles tras prepararlas; flores abiertas para buñuelos bayas, flores y corteza interna: usos antimicrobianos, antivirales y diuréticos, entre otros flores: té suave; frutos secos: té y remedio medicinal frutos: comestibles, generalmente cocidos o en bebidas; flores: infusión calmante |
| Funciones en el sistema | fuente temprana de néctar para insectos benéficos especialistas (Inicio de la temporada) las matas dan cobertura y frutos a las aves |
| Riesgos | hojas: posible malestar digestivo e intoxicación del sistema nervioso; frutos crudos: posible malestar digestivo (Los efectos de los frutos crudos se indican para algunas personas) partes restantes de la planta y frutos inmaduros pueden causar náuseas, vómitos y diarrea (Frutos inmaduros) |
| Origen | América del Norte Norteamérica y Mesoamérica |
| Región nativa | Este de Norteamérica. |
| Fruta comestible | Buena calidad o utilidad. |
| Té o infusión | Buena calidad o utilidad. |
| Uso medicinal | Excelente calidad o utilidad. |
| Néctar para insectos | Planta nectaria especialista. |
| Alimento y refugio para fauna | Proporciona alimento y refugio. |
| Hábitat: campos en sucesion | sí |
| Hábitat: matorrales densos | sí ⚠ |
| Hábitat: bordes | sí |
| Hábitat: bosques abiertos | sí |
| Hábitat: bosque | sí |
| Hábitat: otros | sí |
| Hábitat: perturbado | sí ⚠ |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 188
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 30
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
- Códigos de la tabla original sin interpretar: toxicidad: «P»
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 85, p. 188
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 448, p. 572
Aparece en la guía
Frutales, arbustos y frutos secosSelección de especies y variedadesPolinización y recursos floralesToxicidad y uso seguroPlantas medicinales y aromáticasContextos biogeográficos y análogosProductividad y rendimientosRedes tróficas y fauna beneficiosa
Páginas que enlazan aquí