Sonchus oleraceus
cerraja
- Portugués
- serralha
- Familia
- Asteraceae
- Porte
- Hierba anual o bienal
Exótica asilvestrada en UruguayFlora Uruguaya
Es una hierba anual, erecta y con látex, posiblemente originaria de Europa. Sus partes aéreas jóvenes son comestibles, aunque también puede comportarse como maleza en terrenos labrados, huertos frutales y huertas.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba anual, erecta y lechosa, con tallo hueco y hojas enteras o profundamente partidas. En el sur de Brasil se observa creciendo espontáneamente en invierno y primavera, sobre todo en terrenos labrados, huertos frutales y huertas.
Usos
Las hojas pueden comerse crudas o cocidas, y en plantas jóvenes se aprovecha toda la parte aérea, incluidos tallos y capítulos florales tiernos. Los botones y capítulos pueden empanarse, y los tallos tiernos pueden conservarse en encurtido.
Cuidados y riesgos
Puede comportarse como maleza en terrenos labrados, huertos frutales y huertas; conviene considerar esa tendencia al decidir si se deja crecer o se recolecta.
En la región
En una huerta uruguaya se la muestra junto a otras aromáticas y hortalizas. En Uruguay figura como adventicia; su origen se considera posiblemente europeo.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Herbácea erecta y con látex |
| Altura adulta | 40–110 cm |
| Estrato (altura en el sistema) | Herbáceo |
| Ciclo de vida | Anual |
| Usos | Capítulos y botones florales: empanados; tallos tiernos: encurtidos Hojas: remedios caseros; alimento crudo en ensalada o cocido Parte aérea joven, incluidos hojas, tallos y capítulos florales tiernos: alimento (Plantas jóvenes) |
| Riesgos | Maleza de terrenos labrados, huertos frutales y huertas (Sur y sudeste de Brasil; crece espontáneamente en invierno y primavera) |
| Origen | Posiblemente originaria de Europa |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 104
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 104
- Inti Sanguinet, «¿Qué es un Vergel? Biodiversidad y Abundancia :)» (YouTube): 04:19
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