Allium × proliferum
cebolla caminante
- Inglés
- walking onion, Egyptian walking onion, Egyptian onion
- Familia
- Amaryllidaceae
- Rango
- híbrido
Es una cebolla perenne que produce hojas verdes y bulbillos comestibles en la parte alta de los tallos. Los bulbillos caen, enraízan y pueden hacer que la planta se extienda por el jardín, por lo que su cosecha también ayuda a manejar su expansión.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba perenne de hojas comestibles que produce bulbillos en la parte alta de los tallos. Cuando caen, pueden enraizar y originar nuevas plantas.
Usos
Se aprovechan las hojas verdes y los bulbillos superiores; también se usa como cebolla de verdeo. Se recomienda cosecharla, especialmente al comienzo de la temporada.
Funciones en el sistema
Puede aportar una cosecha comestible en el estrato herbáceo. Su expansión por bulbillos también puede ocupar espacio, así que conviene relacionar su manejo con la cantidad que puedes cosechar.
Manejo, poda y propagación
Los bulbillos que caen pueden enraizar y formar nuevas plantas; cosecharlos junto con las hojas al comienzo de la temporada ayuda a limitar una expansión excesiva.
Con qué se asocia
En una parcela de jardín, esta cebolla perenne pareció convivir bien con la alcachofa china: ambas brotaban temprano y sus portes erguidos o amacollados se combinaron con la forma densa y erguida de esa planta.
Cuidados y riesgos
Puede dispersarse demasiado si se deja expandir durante mucho tiempo. En crecimiento activo, el daño letal se sitúa hacia 0 °C; ese rango no describe su tolerancia durante el reposo invernal.
En la región
En una huerta pequeña de Uruguay, durante el verano y sobre arena con capas orgánicas, se observaron pequeñas cabecitas mientras la planta avanzaba. No está registrada en Uruguay.
Experiencias en ejemplares concretos
2 relatos
En una parcela de jardín, las cebollas perennes, incluida esta especie, parecieron convivir bien con la alcachofa china: brotaban temprano y sus portes erguidos o amacollados combinaban con la forma densa y erguida de aquella. El caso ilustra que la compatibilidad puede depender de la época de brotación y la forma de crecimiento.
evalúa cada interacción en su contexto
En una huerta pequeña de Uruguay, durante el verano y sobre arena con capas orgánicas, se observaron pequeñas cabecitas mientras la planta avanzaba. La observación muestra por qué conviene evaluar su expansión en las condiciones concretas del sitio.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | herbácea rastrera |
| Forma y tamaño | Herbácea mediana: 18–36 pulgadas. |
| Altura adulta | 61 cm 0,6 m |
| Ancho adulto | 0,6–1,5 m |
| Ritmo de crecimiento | De medio a rápido. |
| Hábito de crecimiento | Formadora de mata: se extiende hasta cierto ancho y no más. |
| Raíces | Bulbo: hojas modificadas que forman una base engrosada. |
| Ciclo de vida | perenne (Incluida entre las cebollas perennes) |
| Zona de rusticidad USDA | 5-10 |
| Luz | sol pleno |
| Humedad del suelo | mesico |
| pH del suelo | neutro jardin |
| Propagación | por bulbillos aéreos que caen y enraízan |
| Cosecha | al comienzo de la temporada (Recomendación para aprovecharla como alimento antes de que se disperse demasiado) |
| Usos | hojas verdes y bulbillos superiores comestibles; también se usa como cebolla de verdeo |
| Riesgos | puede expandirse demasiado y desplazarse por el jardín (Si se deja expandir durante mucho tiempo) |
| Región nativa | Eurasia, incluida Asia central y especies distribuidas por el continente. |
| Hojas o brotes comestibles | Buena calidad o utilidad. ⚠ |
| Raíces comestibles | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Hierba culinaria | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Uso medicinal | La clave lo asocia con superalimento. ⚠ |
| Otros usos y funciones | Planta aromática de olor fuerte que puede confundir plagas e impedir que encuentren sus plantas alimenticias. ⚠ |
| Néctar para insectos | Planta nectaria generalista. ⚠ |
| Hábitat: perturbado | sí |
| Hábitat: otros | sí |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Inti Sanguinet, «De Pura Arena a una Huerta Sin Laboreo en 3 Semanas» (YouTube): 02:35
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 1: p. 342
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 436
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