Allium schoenoprasum
cibuleto, cibulet
- Inglés
- chives
- Familia
- Amaryllidaceae
Allium schoenoprasum, conocido como ciboulette o cebollino, es una hierba perenne que forma matas y se cultiva por sus hojas y flores comestibles. En una huerta o sistema agroforestal puede aportar alimento, cobertura del suelo, flores para insectos y aroma.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba perenne que forma matas mediante multiplicación de yemas o división de la planta.
Usos
Sus hojas y flores son comestibles y tienen sabor fuerte a cebollino. En Uruguay se cosechan hojas verdes durante todo el año; protegidas del frío, producen hojas de mejor calidad para corte.
Funciones en el sistema
Puede funcionar como cobertura del suelo, nectario generalista y planta aromática propuesta para confundir plagas. También se describe como acumuladora dinámica, con acumulación de calcio y sodio.
Manejo, poda y propagación
En Uruguay se propaga por división de matas desde el segundo año, en marzo o abril, o mediante almácigos sembrados en esos meses y trasplantados después. Se recomienda dejar 25 cm entre plantas; las hojas pueden cosecharse durante todo el año.
Con qué se asocia
Se ha observado que las cebollas perennes, incluido el cebollino, conviven bien con la alcachofa china; su brotación temprana y porte erguido o amacollado se ajustan a la forma densa y erguida de esa planta.
En la región
En Uruguay, la división de matas y la siembra en almácigo se realizan en marzo o abril. Si buscas hojas de mejor calidad para corte durante el frío, se recomienda proteger las plantas.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | herbácea, forma matas |
| Forma y tamaño | Herbácea de tamaño pequeño a mediano; para herbáceas, pequeño corresponde a 6–18 pulgadas y mediano a 18–36 pulgadas. |
| Altura adulta | 15–51 cm (Altura de las matas) aproximadamente 30 cm (Cobertura perenne cespitosa) |
| Ancho adulto | 15–51 cm (Ancho de las matas) |
| Ritmo de crecimiento | De lento a medio. |
| Hábito de crecimiento | Formadora de mata: se extiende hasta cierto ancho y no más. |
| Raíces | Bulbo: hojas modificadas que forman una base engrosada. |
| Estrato (altura en el sistema) | herbáceo (Jardín forestal descrito) |
| Ciclo de vida | perenne |
| Zona de rusticidad USDA | 2-10 |
| Luz | sol pleno |
| Humedad del suelo | mesico |
| pH del suelo | neutro jardin, alcalino |
| Distancia de plantación | 15–25 cm (Separación indicada para cobertura perenne cespitosa) 25 cm entre plantas (Hileras simples o dobles) |
| Propagación | por división de matas o multiplicación de yemas; también por almácigo de semilla (La división se describe desde el segundo año; almácigos sembrados en marzo o abril y trasplantados después) |
| Cosecha | hojas verdes durante todo el año (La protección del frío mejora la calidad de las hojas para corte) |
| Usos | hojas comestibles, culinarias y medicinales; sirven también para infusión hojas y flores comestibles |
| Funciones en el sistema | acumula calcio y sodio (Ejemplar registrado en el jardín de Charlie) acumulador dinámico cobertura del suelo (Cobertura perenne cespitosa) confusor aromático de plagas nectario generalista |
| Región nativa | Asia oriental, en particular las zonas templadas de China, Japón y Corea. |
| Uso otras partes comestibles | Buena calidad o utilidad. ⚠ |
| Hojas o brotes comestibles | Excelente calidad o utilidad. |
| Hierba culinaria | Excelente calidad o utilidad. |
| Uso medicinal | La clave lo asocia con superalimento. |
| Cubre el suelo | La especie actúa como cobertura del suelo que suprime hierbas espontáneas. |
| Otros usos y funciones | Planta aromática de olor fuerte que puede confundir plagas e impedir que encuentren sus plantas alimenticias. |
| Néctar para insectos | Planta nectaria generalista. ⚠ |
| Hábitat: perturbado | sí |
| Hábitat: praderas manejadas | sí |
| Hábitat: otros | sí |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 121
- Inti Sanguinet, «¿Qué es un Vergel? Biodiversidad y Abundancia :)» (YouTube): 01:14
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 121
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 436
Aparece en la guía
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