Cissus gongylodes
- Portugués
- cipó-kupá
- Familia
- Vitaceae
El cipó-kupá es una enredadera de tallos cilíndricos, hojas compuestas y frutos en baya. En un sistema puede aportar tallos engrosados para alimento y servir como planta ornamental o medicinal; también se ha usado para coagular látex en regiones de Brasil.
Cómo es y dónde prospera
Es una enredadera de hojas trifolioladas y frutos globosos. Crece en suelos pobres, pero requiere luz.
Usos
Las partes engrosadas de los tallos se han consumido asadas o cocidas, y se han usado para preparar beiju y harina; el almidón también puede incorporarse a panes, sopas y pasteles. En patios se cultiva con fines ornamentales o medicinales, y en algunas regiones de Brasil se empleó para coagular látex de seringa.
Manejo, poda y propagación
Se propaga mediante el enraizamiento de tallos. Para obtener la parte comestible, se cosechan los tallos engrosados y sin hojas, se cortan por los entrenudos y se retira la corteza.
Cuidados y riesgos
No la consumas cruda ni poco cocida: puede conservar oxalato de calcio y causar irritación intensa en la boca. Se recomienda una cocción prolongada, de tres a cuatro horas, con al menos un cambio de agua.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | trepadora |
| Luz | Requiere luz |
| Suelo | Crece en suelos pobres |
| Propagación | Enraizamiento de tallos |
| Usos | Cultivada para usos medicinales u ornamentales (Patios domésticos) Partes engrosadas de los tallos como alimento, asadas o cocidas; también para beiju y harina (Uso Kayapó descrito por el dato) Usada como agente coagulante del látex de seringa (Mato Grosso y ríos Tapajós, São Miguel y Juruena) |
| Riesgos | Cruda o mal cocida puede causar irritación intensa en la boca (Por restos de oxalato de calcio; requiere cocción completa) |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 357
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 357
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