Clitoria ternatea
- Inglés
- butterfly pea
- Portugués
- clitoria, cunhã, clitória
- Familia
- Fabaceae
La clitoria o arveja mariposa es una trepadora de origen asiático, cultivada por sus flores y hojas comestibles y por su colorante azul. En sistemas de cultivo puede servir como trepadora asociada y aportar nitrógeno mediante fijación biológica, aunque la información disponible no cuantifica ese aporte.
Cómo es y dónde prospera
Es una trepadora de hojas compuestas y flores que pueden aparecer solas o en grupos cortos. La referencia comparativa indica un crecimiento óptimo entre 19 y 28 °C, con 1200–1800 mm de lluvia anual y pH de 6,5–7,5.
Usos
Las flores se consumen después de prepararlas y producen un colorante azul para alimentos. Las hojas tiernas pueden cocinarse como verdura o usarse también como colorante.
Funciones en el sistema
Se le atribuye fijación de nitrógeno y puede ocupar poco espacio al crecer como trepadora; el maíz aparece como posible tutor. ⟦e4c2, e4c3, e4c10⟁
Manejo, poda y propagación
Se propaga exclusivamente por semillas.
Cuidados y riesgos
Las vainas muy inmaduras se han descrito como duras y fibrosas, así que su comestibilidad puede no traducirse en una cosecha agradable.
Experiencias en ejemplares concretos
1 relato
Las vainas muy inmaduras se observaron duras y fibrosas pese a que se citan como comestibles. Antes de asignarles un lugar como alimento, conviene probarlas en pequeña escala.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Trepadora |
| Estrato (altura en el sistema) | Trepadora |
| Propagación | Exclusivamente por semillas |
| Usos | Flores comestibles tras preparación culinaria; usadas como colorante alimentario azul (el dato recomienda preparación adecuada para consumir las flores) Hojas tiernas cocidas como verdura o usadas como colorante alimentario Uso ornamental y para remedios caseros (Cultivada con estos fines en distintos países, incluido Brasil) |
| Funciones en el sistema | Fijación de nitrógeno como abono natural |
| Origen | Asia |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 201
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 19
Fuentes de esta página
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 19
- Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 339
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 201
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