Dioscorea dodecaneura
- Portugués
- caratinga-roxa, caratinga, cará-babado, cará-mineiro, curu-pytu, inhame-branco
- Familia
- Dioscoreaceae
Es una trepadora herbácea perenne y caducifolia, originaria de casi todo Brasil, que forma rizóforos subterráneos aprovechables como alimento. En estos sistemas puede aportar una cosecha comestible y follaje ornamental; se ha señalado potencial para su cultivo.
Cómo es y dónde prospera
Es una trepadora herbácea perenne y caducifolia, nativa de casi todo Brasil. Sus hojas son verdes con bandas claras por arriba y moradas por debajo; los rizóforos blancos tienen un rango de tamaño muy amplio.
Usos
Los rizóforos se aprovechan como alimento y pueden secarse y molerse para hacer harina. También sirven para preparaciones como chips, purés, sopas, panes y tortas; para reducir el mucílago de los chips, se pelan las rodajas individualmente antes de freírlas. El follaje se cultiva ocasionalmente como ornamental.
Manejo, poda y propagación
Se propaga con rizóforos enteros o segmentados; también se mencionan semillas en la naturaleza. La cosecha se realiza cuando las hojas empiezan a secarse.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | trepadora herbácea, perenne y caducifolia |
| Ciclo de vida | perenne |
| Propagación | por rizóforos enteros o segmentados; también se mencionan semillas en la naturaleza |
| Cosecha | cuando las hojas empiezan a secarse |
| Usos | rizóforos para elaborar harina (Se cortan en láminas, se secan al sol y se muelen) rizóforos subterráneos para consumo humano; follaje como ornamental (el dato indica que los rizóforos suelen recolectarse de plantas silvestres) se usa para tratar la diabetes y problemas cardíacos |
| Origen | casi todo Brasil |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 189
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 189
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